娃哈哈红曲米藜麦代餐饼干和娃哈哈系列益生菌产品即将上市，你觉得它会成功吗？
大健康是大势所趋，娃哈哈此举也是瞄准了这一发展势头。
关于代餐饼干。
现在市面同类产品也不少，一般还是为需要控制体重或是饮食不便人群提供的代餐食品。虽还未见到具体产品，但大体应该会在天然原料低脂营养方面宣传。如果不是加入太多油和糖，可以考虑选择，但如果只是打着粗粮的噱头卖脂肪含量很高的酥性饼干就没有太大意义了。
（图片来源网络，侵删）
关于益生菌产品。
这个分很多种，是活的益生菌产品？还是益生菌乳饮料？或者是添加了益生菌的酸奶？
就娃哈哈的产品品类来分析，也许乳饮料是比较大的可能。和市面上所有乳饮料一样，过多的糖是最大的问题，如果打健康牌，可能会用甜味剂替代吧，相比加糖的饮料还是能相对可选一些，但也并非绝对健康。
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如果是添加了益生菌的酸奶，做成无糖的也许会更符合现代人健康选择，类似产品有简爱裸酸奶和光明的如实，但价位都较高，不知娃哈哈能否有所突破。此外，如果可能，添加双歧杆菌等优质乳酸菌也许也会比只加传统保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的品类来得更丰富些。
毕竟也是快消行业的大企业，新产品还是值得期待的。
我是王华，注册营养师，中国农业大学食品硕士，奋斗在食品安全监管一线。有关食品加工与安全、饮食健康与营养、美食烹饪与制作，您都可以和我聊聊。
藜麦巧克力做法？
奶油+糖打到发白
（图片来源网络，侵删）
蛋分次加入，混匀
蒸熟藜麦加入，拌匀
材料
奶油 130g,糖 80g,蛋 35g,盐 1g,低筋面粉 160g,杏仁粉 35g,可可粉 35g,蒸熟藜麦 100
藜麦巧克力是一种健康美味的零食，它结合了藜麦和可可粉的营养。以下是制作藜麦巧克力的步骤：
材料：
- 1杯藜麦
- 2杯水
- 1/2杯可可粉
- 1/4杯椰子油
- 1勺蜂蜜或其他甜味剂（可选）
- 1/4杯坚果或干果（可选）
步骤：
1. 将藜麦和水放入锅中，用中火煮沸。然后转小火煮15-20分钟，直到藜麦变软。关火后让其继续浸泡10分钟，然后沥干。
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