山东白菜肉丁包子的正宗做法?
步骤/方式1
先来切***
因为它含水量很大,提前切好散散水气。
最好不要用刚买来的***,太新鲜水份太大,与盐混合容易出水。如果挤掉水份流失营养和鲜味儿
步骤/方式2
面粉加糖,酵母粉用温水化开,边倒边搅拌。成絮,下手揉成团。这一步不光滑没关系。
步骤/方式1
原料:***、猪肉、面粉、葱、蒜、豆瓣酱、食盐、酱油、食用油
步骤/方式2
步骤/方式3
肉馅和菜包子几分钟能熟?
肉馅和菜包子蒸多久能熟,与包子的大小有关:
大一些的包子还需要多几分钟,一般在17分钟左右,也就可以熟透了。
个头较小的肉菜包子,需要蒸10分钟。
个头中等的肉菜包子需要蒸15分钟。
个头偏大一些的肉菜包子需要蒸20分钟左右。
牙菜牛肉包子的做法?
牛肉、牛肚和牛筋。主料:精选鲜牛肉(脊条肉)、牛肚、牛筋; 调料:豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱。 制作过程:
1、准备材料。将牛筋切成块,牛肚斜切成片,洗净煮熟(牛筋和牛肚煮熟需1—2小时)。将鲜牛肉洗净,切成片(注意:不沸水)。
2、炒香调料。八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香。
3、牛三鲜入锅。调料炒香后,倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅,炒制约1—2分钟后放入酱油、醋。
4、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后,加入高汤焖煮,牛肉熟透即可起锅。(高汤用牛大骨、生姜熬成。) 起锅前放入味精,起锅后加入大葱。