董糖的正确吃法？
董糖是一种传统的中式糖果，可以用来制作各种甜点、糖果和零食。以下是一些常见的董糖使用方法：
1.制作芝麻糖：将董糖加热至熔化状态，加入炒熟的芝麻，搅拌均匀后倒入模具中，冷却后即可食用。
2.制作糖葫芦：将董糖加热至熔化状态，插上竹签的草莓、葡萄等水果沾上糖浆，晾凉后即可食用。
3.制作麻花：将饴糖加热至熔化状态，加入面粉和芝麻等材料，揉成面团，搓成麻花状，放入烤箱中烤至金***即可。
4.制作甜饼干：将饴糖加热至熔化状态，加入面粉、奶油等材料，揉成面团，擀成薄片，切成形状，放入烤箱中烤至金***即可。
这胡麻，古称巨胜，又名方茎、狗虱、油麻、芝麻、芝麻。古人沈括《梦溪笔谈》云：胡麻即今油麻。汉使张骞通西域，始自大宛的油麻种来，故名胡麻，南北朝时已普遍播种，《齐民要术》已载有收种胡麻法。
胡麻，可以单独炒熟，研磨碎，加盐，作芝麻酱，可以同面粉、糖一起做酥糖，与饴糖同做寸金糖，可以淘净同米一起蒸饭，可以洗淘净粘附在烧饼上入炉炕成芝麻烧饼-即胡饼，还可以炒熟研末、拌糖，作众多甜食的馅心，如月饼馅、糖元宵馅，各种米糕甜馅。还可以水浸泡后，上磨磨成浆，做芝麻腐，成为美容养颜的圣品。
今天要说的董糖，起初是用饴糖内裹芝麻屑，外滚芝麻，至今常州、扬州、镇江一带仍有出售者，还有个名字叫做灌香董糖。董糖的创始人是个叫做小宛的人，小宛之后，发展为两个品种，一是小巧化了，只有3厘米长，叫“寸金董糖&uot;，简称“寸金糖”，一是卷酥化了，内外俱用麻芝屑，叫卷酥董糖，亦称芝麻酥糖。芝麻酥糖多层糖卷多层酥，酥松香甜，糖不粘牙，为小食佳品。筵席开缝前，吃点酥糖，清茶一杯，垫底开胃，亦振食欲。
卷酥董糖制法如下：
1、我们先取白芝麻洗净，晾干，下锅温火炒，至其色转淡黄，听见细小密集的炸声，即倒出锅，摊开，待稍凉，转松脆，用擀面杖擀压（或用碾槽碾压）成芝麻屑。
2、然后我们炒面粉至黄香，和入芝麻屑拌匀。再把饴糖、白糖熬成浆状，入少水和面粉加到糖浆中，加桂花卤，再熬一下，倒入盆中。
3、我们将炒面平铺一层在案板上，浇一层饴糖浆，盖一层芝麻面屑，用擀面杖将其轻轻擀平薄成片，再洒一层芝麻面屑，卷起，成长卷，刀切卷成小块，以纸包之，一块一包。临食时，拆包取食。
酥饼应该怎么做？
你好，我是小河流水，来自幸福之家的一日三餐，我目前专注美食领域***，前段时间有做过酥饼，我把我做的分享一下，个人感觉挺不错的，希望对你有帮助。
酥饼是我们老家逢年过节必做的一个零食，外表金黄酥脆，里面层次分明，咬到嘴里是甜的，但是不会太腻人，以下是我前几天做过的，一共做了三种馅儿：红豆沙馅儿，绿豆沙馅儿，白糖芝麻馅儿，馅儿都是自己制作的，先上两张图，看看效果，感觉还可以的继续看下面的做法吧，从皮到馅到最后烘烤非常的详细。
制作材料：
馅儿
绿豆200克，糖100克，50克食用油
红豆200克，糖100克，50克食用油
白糖若干，芝麻少许，面粉是白糖的1/3
饼皮：
面粉300克，糖30克，水120克左右，油40克
