驴肉的做法最正宗的做法?
1/5 熟驴肉切末,青椒切粒。
2/5 和好的面团醒20分钟,擀成面饼,撒上少许盐、花椒粉。
3/5 倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉,这样烙熟后会起层,方便加入驴肉末和青椒粒。
4/5 饼皮上切一刀,朝一个边卷起。
用料 :驴皮500克,驴肉200, 八角 4个, 花椒 适量 ,黄豆酱 一大勺, 盐 适量,姜 5片 ,葱 2根 ,蒜 5-6瓣 ,干辣椒 2个 ,老抽 适量, 香叶 2-3片 ,生抽 适量, 老抽 适量 ,耗油 适量, 料酒 一大勺。
做法
油热放入,葱 姜 蒜,辣椒 花椒 八角,桂平,香叶,炒香;
食材:驴肉 750克, 红枣子 10克 ,桂皮 一小块 ,八角 2枚 ,干辣椒 5克, 当归 一小条 ,麻油 5汤匙 ,姜 一块加饭.
方法
1丶新鲜切好的驴肉。
2丶锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用
3丶锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料
1. 把驴肉切成片,姜和蒜都切好备用。
2. 加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉,生粉可以不加,因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。
3. 把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上。
4. 盖上盖子,隔水蒸大约8分钟左右。
5. 出锅之前再洒上葱花就可以上菜啦。
准备食材:驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量。
1、驴肉切块,干辣椒、葱切段,蒜、姜切末。
2、加入少量油,油热后,加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀。加入酱油和醋进行翻炒,颜色均匀后盛出来备用。
3、加入少量油,油热后,放50克火锅底料,2/1蒜,翻炒一分钟。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒,翻炒均匀后,加入适量开水,放入粉条。
驴肉的最新做法?
食材:
带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。
1.驴肉洗净备用。
2.小葱切葱花。
3.大葱切片,干辣椒切段,姜切片。
4.首先起锅烧水,放入驴肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。
5.然后另起锅烧油,油热放入白糖小火炒出糖色,再倒入驴肉翻炒均匀。
6.接着放入葱、姜、花椒、干辣椒、八角炒出香味,再加入生抽、盐、酱油、再倒入适量清水烧开。
7.接下来把烧好的汤和驴肉放入砂锅小火炖30分钟。
驴肉做法配料?
材料:驴肉350克、陈皮2克、草果2克、香叶1克、桂皮2克、大料2克、丁香1克、酱油1大匙、精盐2小匙、冰糖适量、味精1/2小匙。
做法:
1、将驴肉洗净,放入冷水中浸泡,去掉血水再洗净,沥干水分,香料洗净沥水,装入香料袋中备用。
2、汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右。
3、把驴肉投入酱汤里,撇去浮沫,用微火煮约4小时至驴肉酥烂,取出晾凉即可。