面塞肉的家常做法？
第1步、小葱洗净切碎，肉馅中加入生鸡蛋一个，放点木薯粉或者红薯粉，或者淀粉都行，加入葱花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用。
第2步、面筋泡戳洞塞入肉馅，不要塞很满，半满或者三分之二满就行。塞好备用。
第3步、锅里放油，爆入姜片，加水，加适量盐，糖，少量生抽，料酒煮开。放入葱结，塞好的面筋泡，尽量开口朝上，煮一会里面肉馅凝固了可以翻转煮，不怕肉馅跑出来了。尝一尝汤的味道，适当加调料来调整味道。
第4步、挑出葱结，盛入盘子里，撒上香菜装饰下就可以吃了。
怎样做豆腐泡塞肉？
材料： 豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱 调味：油、盐、、鲍鱼汁、老抽 做法：
1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
6、滴几滴老抽；
8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
1/4姜切末，葱切葱花。肉末里加水淀粉，盐，
姜末，抓匀。
2/4 用筷子把豆腐泡中间戳一个洞，注意不要把底部也戳穿了，然后取一点肉末塞进去。经过试验发现，直接用手塞肉比用筷子塞肉更容易操作。
3/4儿菜去掉表面的叶子，洗净后切成滚刀块。
4/4锅内加水，下儿菜煮，加少许猪油（植物油），煮得差不多熟了，再下塞好肉的豆腐泡煮5分钟，加盐，味精，撒葱花。
首先把肉剁碎成肉沫，加入酸菜剁碎、盐、酱油、胡椒粉、生粉，加入一勺水搅拌均匀。
再把豆腐划一道口子，把调好的肉沫放塞入去夹着。
热油下把豆腐泡塞肉下锅煎至金***，在加入适量水闷两分钟就可以了。
第1步.猪肉、黑木耳、香菇剁碎，加酱油、蚝油、盐、糖拌均匀。豆腐泡中间切开。
第2步.将肉馅塞进豆腐泡中。
第3步.塞好了，美不？
第4步.热锅热油，降温，将豆腐泡塞肉反面放到锅中煎到焦黄。
第5步.关火，翻面后盛出备用。
第6步.热锅热油，降温，小火爆香蒜后放入萝卜，中小火炒香。
第7步.倒入蚝油、料酒后，盖盖子小火焖8分钟。
第8步.放入豆腐泡塞肉后，小火再焖8分钟。
第9步.好了后撒上青葱。
材料：
- 豆腐泡：300克（可根据需要适量增减）
- 猪肉末：150克
- 干辣椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 青蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
圆油豆腐泡塞肉的做法？
用料
油豆腐 200克
猪肉 150克
辣椒 4颗
盐 少许
生抽 5勺
老抽 2勺
料酒 1勺
鸡蛋清 1个
姜 小块
