五香南乳肉做法?
首先将五花肉洗净切成三乘三的小方块,把所有要用的食材都准备好。五花肉切成三乘三的小方抉做出的菜品造型美观。
接下来将油锅烧至7成热,放入葱姜爆香,放入料酒、老抽、高汤。
然后下入五花肉块大火煮沸,加入红腐乳汁、白糖、盐盖上盖焖至肉烂汤浓。放五花肉把有皮的一面放下面有肉的一面放上面。
最后加入鸡粉提鲜,美食做好出锅上桌,开始品尝美味。
1/3 切片好的花肉,加入腌料拌匀腌制隔天(这个比较入味)盐好的花肉,加入炸料拌匀(清水只需要少许,拌至浓稠即可)
2/3 热锅,加入比较多的油份,油热,把调好的花肉一片一片下锅,不要沾粘在一起,适量的下锅炸!
3/3 转中小火炸至金***,捞起沥干油份,再完成所以炸肉,盛盘即可享用!
南乳炖肉的做法?
将猪五花肉切成块状,在热开锅里略汆,去除血腥水
步骤 2
把去好腥味的肉倒入锅里,加热开水,姜,葱,料酒,糖,旺火烧开,小火焖烧1个半小时
步骤 3
再倒入南腐乳汁,少量盐,继续焖至酥烂
步骤 4
将叶打底围边,将南乳肉盛放盘中间。浇上锅里的南乳卤汁就OK了
1/9五花肉洗净
2/9五花肉切成方块
3/9大火加料酒焯水,去除血沫
5/9加入焯水后的五花肉,均匀翻炒
7/9南乳稀释
8/9炖肉30分钟后,加入南乳汁,再炖30分钟
1,准备五花肉,咸菜客家咸菜,芹菜,腐乳(红)小南乳,姜片, 蒜沫, 蚝油,白糖, 料酒。
2,五花肉适当切成小方块备用。取两块南乳,加一勺半蚝油,两小勺白糖,两勺料酒,搅拌均匀,加入五花拌匀,腌制至少4小时以上,可以放冰箱隔天做。
3,芹菜一小段,洗好切小段备用。客家咸菜,洗好切小块之后泡水腌制1-2小时。
4,再取一块南乳,加入一勺蚝油,蒜末,拌匀备用;腌制过的五花过油锅炸,四分钟左右,时不时推开避免沾锅。捞出备用,油丢弃。
5,热锅(不加油)翻炒咸菜,2分钟左右,然后推开个角落,下适量油,两片姜片,加入酱汁,翻炒均匀后倒入炸过的五花,加入盖过五花的水,大火煮开后中小火炖45分钟左右。
6,出锅前5分钟加入芹菜提味。太咸的话可以加水或者糖调味。想让汤汁更加粘稠可以勾芡。
做法步骤:
第1步、五花肉切块。
第2步、配料:姜葱、糖、黄酒、酱油、南乳、红曲。
第3步、五花肉焯水。
第4步、锅里烧热油爆葱姜。
第5步、接着放入五花肉翻炒至微金***。
第6步、放入南乳压成泥。
第7步、将剩下所有配料一起倒入锅中。
第8步、铲至砂锅加适量水,大火烧开转小火慢炖40分钟。
1、五花肉洗净切块备用。
2、锅里放水,凉水时就把五花肉放入。
3、大约煮2分钟捞出,冲净浮沫备用。
4、炒锅加热,放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。
5、再放入葱姜蒜翻炒出香味。
南乳肉包子馅配方?
食材明细:面粉150克、清水70克、五花肉200克、花生1小把、胡萝卜适量、凉薯适量、南乳1块、葱适量、蒜1瓣、生抽1汤匙、盐适量、酵母1克
南乳花生肉馅包的做法步骤
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把面粉和清水倒进面点机里,选择揉面功能
2