土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法?
步骤/方式1
食材:土豆 2个、五花肉 200克、豆角 500克、茄子 1个、干辣椒 3个、蒜瓣 3瓣、生抽 适量、老抽 适量、豆瓣酱 适量、啤酒
五花肉切小块~ 可以适当大一些,因为炖完会缩水。
步骤/方式2
豆角去筋
步骤/方式3
各种主料准备好
土豆茄子豆角乱炖家常做法?
材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。
辅料
姜几片蒜半头大葱一块
步骤1
步骤2
先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。
步骤3
加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅
烹饪技巧
1.茄子豆角洗干净,土豆清洗去皮。
2.茄子切块,豆角切成段,土豆切成比茄子小的块,大蒜去皮切块/片。大料掰成单片。
3..炒勺内加入适量油。
4.大火,放入大料瓣,大约15秒后放入切好的大蒜翻炒几下。放入茄子豆角和土豆翻炒约20-30秒,调为中火继续翻炒。
5.如果喜欢吃辣,提前洗干净一个尖椒或者麻椒,切块。这时候把辣椒块放入锅内,同茄子、豆角、土豆一起快速翻炒约20-30秒。加入少许五香粉,酱油。放入清水,没过蔬菜即可。放入盐,盖上锅盖,开炖。约3-5分钟关火装盘。
长豆角茄子烧土豆的家常做法?
1、洗干净豆角,用手撕成小段。
2、把一个土豆削皮,切成块状。
3、半个茄子,切成三角薄片。
4、把肉切成肉片。
5、切一些蒜瓣。
6、炒锅放油,放入蒜瓣炝锅,放入猪肉片。
7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意,豆角必须做熟。
8、炖至汤汁收尽,撒入蒜沫,少许盐和鸡精炒匀关火盛出。
9、长豆角茄子烧土豆就做好了。
长豆角茄子烧土豆的家常做法?
1、洗干净豆角,用手撕成小段。
2、把一个土豆削皮,切成块状。
3、半个茄子,切成三角薄片。
4、把肉切成肉片。
5、切一些蒜瓣。
6、炒锅放油,放入蒜瓣炝锅,放入猪肉片。
7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意,豆角必须做熟。
8、炖至汤汁收尽,撒入蒜沫,少许盐和鸡精炒匀关火盛出。
9、长豆角茄子烧土豆就做好了。