肉段烧茄子炸里脊的最正宗做法?
主料:茄子400克、猪里脊100克;
辅料:辣椒1个、蒜适量、生抽老抽适量、盐2克、糖2克、淀粉适量
东北肉段烧茄子
(图片来源网络,侵删)
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茄子洗净擦干,切成滚刀块,沾上干淀粉。油锅烧热,六成热时把茄子下入炸熟捞出控油。
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4锅内底油,下蒜和姜片炸香,将茄子和炸好的肉段倒在锅里,加入尖椒,倒入碗汁快速翻匀出锅。
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