肉末炸酱面卤子做法？
食材清单
猪肉 250g 、 木耳或香菇（木耳要提前泡发） 适量 、 六月鲜豆瓣酱 两汤匙 、 葱姜蒜 少许 、 切面 300g 、 五香粉 1勺 、 料酒 1勺
1
准备好食材
2
3
做法是把准备好的肉末用生抽、老抽拌匀，把适量油倒入炒锅，放两粒八角、葱沫、姜末，冷炒准备好的黄豆酱，再倒入肉末一起炒，期间加水漫过肉末，不用放任何调料，因为黄豆酱又咸又鲜，炒熟后把准备好的淀粉水倒入炒锅，使肉末酱与水融合一起，产生粘稠质感即可。
东北瘦肉卤子的家常做法？
1.这是各种调料~
2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水
3.将肥肉和瘦肉分开~
4.锅里放几片姜，烧开
5.将瘦肉放入沸水中，断生
6.用筷子插一下，最好不要有血水出来
7.重新添加一过冷水，放入各种调料
8.等水温上来之后，放入猪肉
9.大火煮开
肉沫捞面条卤的做法？
材料： 1.面条 2.猪肉馅 3.葱姜蒜 4.豆瓣酱 5.生抽 6.老抽 7.料酒 8.盐 9.糖 10.鸡精 11.油
步骤：
1.将面条煮熟备用。
2.锅中放油，热后加入葱姜蒜爆香。
3.加入豆瓣酱炒香。
4.加入猪肉馅，翻炒至变色。
5.加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
您好，材料：
面条、肉沫、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、香油、水淀粉
步骤：
1.将肉沫放入碗中，加入适量的盐、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2.葱姜蒜切成末备用；
3.将面条煮熟后捞出备用；
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
5.加入豆瓣酱煸炒；
6.加入肉沫煸炒至变色；
7.加入适量的水，烧开后加入酱油、糖、盐调味；
食材：面条500克、青椒200克、红椒少许、瘦肉100克、小葱少许、大蒜少许、油适量、海天辣黄豆酱适量、盐少许。
做法：
1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。
3、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
4、烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。
5、将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤即可。
材料
调料
醋，酱油（生抽），黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉，（喜辣的还可以放一点辣椒）。
做法
1、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用。
2、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤。
3、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋。
