干锅笋干五花肉做法?
干锅笋干五花肉是一道美味的川菜,首先将五花肉切成片,用料酒和生抽腌制十分钟,笋干切成薄片备用。
锅中加少许油,热后加入葱姜蒜爆香,然后加入五花肉煸炒至变色,再加入辣椒酱、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、醋、盐、鸡精等调料,翻炒均匀。
最后加入大葱段、花椒和笋干,翻炒至笋干熟透,出锅即可。食用时可以撒上一些芝麻和葱花提升口感。
做法如下:
1. 将干笋干提前浸泡30分钟,然后在锅里煮30-60分钟,洗净沥干水份。
3. 在干锅中放入五花肉,小火煸出油至七层熟,然后加入干辣椒和蒜段煸香。
5. 盖上盖子焖2-3分钟,让五花肉和笋干更加入味。
6. 最后加入大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用。
干锅五花肉家常做法?
原料:五花肉、花菜、姜、八角、桂皮、草果、葱、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤:

第1步、五花肉冷水下锅,水开后撇去浮沫。

第2步、放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒,烧煮20-25分钟,捞出晾凉。
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
干锅茶树菇五花肉家常做法?
食材用料
茶树菇600克,五花肉30克,葱10克,姜15克,蒜20克,洋葱20克,杭椒20克,红小米椒10克,盐5克,味精10克,白糖5克,鸡粉5克,干辣椒10克,豆瓣酱15克,料酒20克,花椒10克
做法步骤:
1,茶树菇去根洗净切成5厘米长的段,装盘备用。
2,葱、姜、蒜切片。
食材:五花肉适量、茶树菇适量、青椒适量、调料适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量
方法/步骤:
1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好,可以用高压锅快速压熟,也可以用热水煮软再炒
2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。
3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香
材料
鲜茶树菇,五花肉,干辣椒,花椒,葱,姜
做法
1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。
2.把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。
3.锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。
4.锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后,放盐,老抽,糖,翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。