保定焖饼正宗做法？
保定焖饼是河北保定地区的传统美食，下面是正宗的保定焖饼做法：
所需材料：
- 面粉
- 酵母
- 水
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的酵母和温水。根据面粉的多少，一般来说可以用1份酵母和2份水，然后搅拌均匀。
2. 将搅拌好的面糊放置在温暖的地方发酵，直到发至两倍大小。一般需要30分钟至1小时左右。
我是河北保定人，我简单地介绍一下焖饼icon的做法 。
炒的肉快熟以后放葱姜爆香，然后将绿豆芽和白菜丝继续快速的翻炒 20秒左右。
然后放饼丝， 锅周围转着圈儿的淋上水，淋的水大概一两左右 ，放盐，中小火，盖上锅盖儿闷 40秒 或者是50秒，最多60秒，看加的水多少。
加的水多就时间长一些 否则水完了会糊的， 靠的是蒸气把上面的饼闷软，闷热，闷热， 最后揭开锅盖儿 ，用铲子快速的将上下的饼菜拌匀。
保定焖饼是一道著名的传统美食，其正宗做法为：将面粉、酵母、热水等材料和成面团，醒发后搓成小球，压成薄饼，涂上油酥，卷起来，切成小段，摊平成饼，在平底锅中焖煮，待底部微黄即可翻面煎至两面金黄。口感为外酥中软，入口即化，香辣可口。关键在于制作油酥和掌握火候，需要多次练习才能掌握。
沧州焖饼的家常做法？
炒饼
需要食材：大饼1张、鸡蛋2个、圆白菜半个、大葱1段、蒜子4瓣
制作过程：
1、大饼切成筷子粗细的丝，也可以买现成的饼丝。鸡蛋打散入碗搅匀。大葱洗净切成葱花，大蒜拍碎切成蒜末，姜切成丝。

2、圆***洗净去根，切成均匀的丝，用清水冲洗一遍，沥干水分。这样炒的时候也不容易糊。

3、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，烧热后放入鸡蛋液炒出大块状倒出。

1.
切点葱、姜、蒜末备用，将大头菜切成丝，再切点肉丝，然后将饼切成细丝。
2.
起锅烧油，油热后放入葱姜末爆香，之后放入肉丝翻炒，再放入切好的大头菜翻炒均匀。
3.
加入调料老抽和盐翻炒均匀，放少量的水后，将饼丝下锅，均匀的铺上。
4.
盖上盖，小火焖三分钟，三分钟后，将饼丝搅拌均匀即可出锅。
焖饼（Menbing）是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃，源自河北邢台市巨鹿县。焖饼是***取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食。对于华北局部地区来说是家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。
食材明细
油饼300g、卷心菜100、番茄酱1个、洋葱1个、鸡蛋2个、香肠1根、花生油40ml、食盐4g、味精2g、葱10g、姜5g、芝麻油5ml
焖饼子做法
1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好
3.3块饼备用
4.鸡蛋磕到碗里
5.卷心菜洗净，切成细丝
6.西红柿切成滚刀块，洋葱切成细丝
7.火腿肠切成条状
河北焖饼做法如下：
首先准备一公斤的焖饼，圆***300克，起锅烧油油温三成热后倒入圆***进去翻炒，去生后加入酱油25克和食用盐30克，将焖饼放入***上关，火盖锅盖焖制15分钟，这样焖饼就做好了
