本文目录一览：
- 1、鲍参翅肚羹的做法
- 2、博山的皮肚参汤怎么做
- 3、海参汤的家常做法
- 4、海参花胶煲汤的做法窍门窍门
- 5、海参和花胶炖鸡汤的做法
鲍参翅肚羹的做法
1、要做鲍参翅肚片羹除了其他三种材料，还要加一些如香菇丝、竹笋丝之类的辅料，一般家庭是不会烹煮的。
2、鲍参翅肚羹 菜名： 鲍参翅肚羹 主料： 鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。 配料： 盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。 做法： 鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。
3、网鲍产我国和日本，圆形而稍长，体大，色金黄，肉质肥润。此品将网鲍涨发，制后切片，用蚝油等多种味料烹调成菜。肉质软润，滋味香醇。
4、材料不同。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材制作而成。鲍参翅肚羹：以鲍鱼为主料制作的菜品。所需食材主料鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。配料盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。
博山的皮肚参汤怎么做
1、主料 水发海参 8个 水发鱼肚 2个 高汤 1000mL 辅料 水发笋干 适量 香菜 适量 木耳 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 步骤 水发海参、鱼肚、笋干。高汤。盐、胡椒粉、芝麻油。
2、把三林肉皮用温水浸泡至软，捞出挤干水分切成小块。泡发好黑木耳、蹄筋、海参。把火腿片切小、鸡肉切丁。冬笋焯水后切成薄片。把菜心切小。起油锅爆香姜片，把鸡丁炒变色。
3、鱼肚参汤，沤底鱿鱼，清炸排骨，红烧鲤鱼，炸春卷，豆腐箱，爆炒腰花，葱扒海参等。这是可以作为大件的。巻尖，酥锅，琉璃地瓜，炝皮肚，拌冻粉等等，可作为冷盘拼盘。
4、首先，鸡要剔骨，把骨头全部剔掉后鸡皮还不能有破碎的地方，然后再用春笋、干贝、肉、海参、皮肚、香菇、虾仁等食材做成馅料，塞到鸡肚子中，再经过小火慢煨方可成菜。这道菜汤汁鲜美，鸡肉软而鲜嫩，口感十分的丰富。
5、油爆双脆属鲁菜，是山东地区汉族传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
海参汤的家常做法
做法如下：香菇洗净，去根，焯水后切片。罗汉参去皮，切片。砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。
海参羊肉汤 水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。
银耳海参汤。材料：由银耳10克，海参250克，冰糖适量。做法：将银耳、海参发开洗净，加冰糖炖至烂熟后服食。海参炖排骨。主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。
海参羊肉汤做法：海参（水发，下同）150克、羊肉120克，切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味即可食之。海参煲鸭汤海参200克，老鸭一只。
步骤： 海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干。 汤锅加上汤及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟。 将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状。
海参汤的做法如下：排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。放入提前泡发好的海参。再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
海参花胶煲汤的做法窍门窍门
海参和花胶先放少许的料酒焯一下水大概两分钟。我用的是干的海参，需要提前5天泡发，就拿个盒子用水泡，放冰箱里面，每天换一次水，第5天就放电饭锅里煮15分钟，就可以了。一次可以发多一点，然后放冰箱冷冻。
做法：海参提前泡发好（这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了）花胶泡发好。乌鸡剁小块淖去血水。洗净红枣，枸杞，淮山。生姜去皮切片。
下边我们讨论一下海参花胶乌鸡汤的做法 原材料：海叁1条，[_a***_]2片，乌骨鸡1/3只，大枣，枸杞子，山药，生姜片。
做法 水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。
花胶海参汤 花胶15克、海参1条、鲍鱼1只、干贝10粒、排骨2块、盐适量 将花胶放入炖盅，加适量水先炖一小时后放入海参、鲍鱼、干贝、排骨、适量盐一起再炖45分钟左右。
海参和花胶炖鸡汤的做法
花胶海参淮山炖鸡做法1 花胶炖鸡汤的做法 花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次 水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。
做法：海参提前泡发好（这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了）花胶泡发好。乌鸡剁小块淖去血水。洗净红枣，枸杞，淮山。生姜去皮切片。
海参和花胶炖鸡汤的做法1 海参花胶炖鸡汤的做法 海参和花胶先放少许的料酒焯一下水大概两分钟。
