猪皮炒黄豆怎么做？
将煮完皮冻的肉皮丁用清水冲洗掉表面的粘液(目的是为了炒的时候不易粘锅);泡好的黄豆煮熟;姜切成末，鲜红辣椒和蒜薹斜刀切成段。
起大火，锅内放入适量的油(油稍多放些，肉皮比较吃油的)，油温至8成热时，放入辣椒、姜末煸出香味。
放入肉皮丁，倒入适量的酱油，翻炒。(建议翻炒时间稍长些，这样肉皮稍干，更筋道，有嚼头。
放入煮好的黄豆，继续翻炒
最后，放入适量的盐、鸡精和切好的蒜薹(或蒜苗)，再翻炒几下，至蒜香飘出，关火。
首先，将干黄豆浸泡在水中至少4小时，然后捞出备用。将猪皮切成小块，用沸水焯烫2分钟后捞出，去除杂质。接着，在锅中加入少许食用油，放入葱姜爆香，再加入猪皮和黄豆一起翻炒。炒至猪皮微***脆后，加入适量盐和鸡精调味，再炒匀即可出锅。这道菜香气扑鼻，黄豆饱满而软糯，猪皮口感鲜嫩，营养丰富，回味无穷。
萝卜炖黄豆肉的做法？
1. 将葱切花备用
2. 姜切末备用
3. 干辣椒切成丁，香菜切段
4. 将泡好的黄豆从水中捞出，搓洗干净，备用。
5. 锅里烧开水，先将萝卜丁和黄豆焯一下捞出；然后，锅里放底油，加入五花肉丁煸炒至变白色，加入酱油，然后再加入葱姜稍煸炒一下，爆出香味来，再加入干辣椒丁
6. 再加入萝卜丁继续煸炒
7. 待萝卜丁炒至变软时，再加入水或汤，再放入黄豆丁，改用小火煨烧；汤沸腾后，撇去汤中的浮末
8. 然后，放入胡椒粉、少许糖，再放入盐，调好口味。待汤汁稍浓稠时，淋入少许辣椒油，即可出锅
9. 装入盘中，撒上香菜段即可食用
用料 萝卜4个黄豆1碗五花肉一斤花生半碗葱适量姜适量干辣椒适量花椒适量步骤 1准备食材，豆子事先泡好，萝卜，五花肉切丁步骤 2热锅冷油，放入葱姜，干辣椒，花椒爆香，放肉煸炒片刻步骤 3放入萝卜，豆子，翻炒片刻，加水适量的开水步骤 4放入花生，炖至软烂即可
准备食材：萝卜1个、黄豆50g、肉100g、姜葱蒜适量、盐、鸡精、花椒粉、料酒等调味料适量。
起锅烧油，下入姜葱蒜炒香，再放入肉片翻炒至变色。
加入萝卜块和黄豆，翻炒均匀，然后加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮。 加入盐、鸡精、花椒粉、料酒等调味料，继续炖煮至萝卜和黄豆熟透。 出锅前放入葱花点缀即可。
香葱切成葱花。
炒锅烧热，放入食用油，再把切好的肉丁放入炒锅中，用温火煎肉丁。
待把肉丁煎变色时，放入葱花、姜丝和花椒面。小火。
再加入生抽进一步调味后，把泡发的黄豆倒入炒锅中，中火翻炒。
翻炒过程中，要把上部的生豆翻到下面，再把下面的豆翻到上面来，使全部豆受热均匀。
待黄豆快要熟透时，放入胡萝卜丁，中火，并不断翻炒。
炒黄豆面的做法窍门？
1、把黄豆面放炒锅里炒，要不停的搅拌避免糊了，颜色变了一般就熟了。有烤箱的话把黄豆面平铺在烤盘里小火烤熟也可以。
2、黄豆面是云南当地特色小吃，是指用黄豆磨成的面粉。在熬汤时放入适量黄豆面，每天早上空腹喝下，可以有效的治疗糖尿病。汤底酸酸辣辣，非常开胃。
