青椒肉丝面的做法？
食材：青椒三个， 猪肉一小块 ，面条一把， 葱姜 少许 ，开水适量 ，盐两 小勺 ，汤 两 小勺 ，鸡精一小勺， 料酒一小勺 ，酱油两大勺 ，生粉一小勺，半 油 两 大勺
做法步骤：
2 青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。
3 将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
食材：
面条、猪肉、蒜、姜、葱、红辣椒、青辣椒、生抽、老抽、料酒、干辣椒、鸡精、盐、香醋等。
做法
1、锅中烧水，水开下入面条，面条煮熟后捞出，过下凉水，这样面条更劲道。2、葱姜蒜切碎，干辣椒切小段，猪肉切成丝。起锅烧油，油温三成热下入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味。
3、爆出香味后下入猪肉丝，大火翻炒，炒至猪肉变色。
4、下入青红辣椒，翻炒均匀，倒入适量料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
5、锅中加入适量清水，不喜欢面条多带汤的，可以少加点水，淋入少许香醋。6、汤汁收得差不多时关火，加入少许鸡精提鲜，把青椒肉丝浇到面条上即可。
做法如下:
1. 准备食材。
3. 面条入锅煮熟，准备一锅冷水，放入煮好的面条冰一下备用。
4. 炒锅放油，下入葱片炸香。
5. 倒入肉丝。
川味青椒肉丝面的做法？
再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
小贴士
1，肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。2，青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。3，将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用猪肉切成肉丝备用。
锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。
然后放入肉丝翻炒。
肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。
锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中。
把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，喜欢香油的同学滴几滴香油。
烹饪步骤
步骤1/6
瘦肉切丝，杭椒切丝。肉如果买的切好的成品一定要选切得比较细的，以前买过一次，太粗了一点都不好吃！杭椒可多可少，喜欢吃辣就多弄点。
步骤2/6
蒜，姜切末，分成两部分。
步骤3/6
用一碗放入切好的肉丝、第二部切好的姜蒜（一半）、鸡精、料酒、少许盐，拌匀腌制
步骤4/6
起锅大火，油热后放入青椒丝翻炒，有味道（大概10s）后放入肉丝炒，加少许酱油调色，起锅乘入碗中。
步骤5/6
尖椒肉丝面很好做的，首先温水和面，少放一些盐有劲，和的偏硬一些，惺发一小时，赶成了面条就可以了，买回的尖椒去楴和籽，切成了丝，肉同样，最好用里脊肉，切成丝放入少许盐，蛋清，料酒，水淀粉抓勻，放油把肉炒变色，放葱姜味，酱油，少许盐青椒丝炒熟即可，配上煮熟的面条很香。
四川肉丝面正宗做法？
答：材料
做法
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
