威化饼干怎么做？
你好😊很荣幸能回答你这个问题，一直很喜欢威化饼干，喜欢威化的细小网格迷人喜欢那“咔咔咔”的松脆声，今天我实现特想尝试的威化饼干的欲望！来听听掰开这声音，是不是有自己想做的欲望！
***加载中...先准备180克糯米粉，加上100克土豆淀粉，加上10克杏仁粉调香味，再加上10克红糖调色，搅拌均匀，再加上240克冷水，边倒边搅拌，最后搅拌成一个细腻粘稠的粉糊，再倒入滚开的咕噜咕噜的沸水，也是要边倒边搅拌的，把它们全部烫熟透，切记倒完还得搅拌，趁热温搅拌成细腻的糊状。
***加载中...开小火，把模具烧热，主要是防止糊底，放上一勺粉糊，盖上盖，可以听到滋滋的声音，这就是粉糊被高温挤压得时候里面的水分迅速蒸发膨胀的声音，粉糊也会迅速向四周散开，充满整个模具，等几秒滋滋声消失了翻个面，继续烙。
有粉糊溢出属于正常的，反复翻几次面，大概是80面左右时间，正好翻4次面，已经变成很大一张，并且脆脆的。看我烙了这么多！
***加载中...现在做夹心，用小锅隔水融化，锅里加入240克巧克力，加上30克黄油，加上30克奶粉，水烧开关火利用余温把混合的巧克力黄油隔水融化，变成粘稠的巧克力酱。
***加载中...装进裱花袋收紧。
把饼干胚切掉四周的边角切成四方形，再切成三线条，挤上巧克力酱，再盖上饼干胚，再挤上一层巧克力酱。
***加载中...重复操作，我一共做了8层。家庭做法的威化饼干就做好了
***加载中...特别的脆，又香又酥。用了内馅巧克力和奶粉，真的是奶香湿滑的内馅让人吃了觉得甜蜜又香吃。比外面卖的好吃多了！没有市售的工业生产的威化饼干添加香，但是味道特别的好，不信你也可以做做看，就是烙饼胚需要花比较长的时间！但是值得一试，饼胚带着糯米的清香。
我是馋哭妹，谢谢😜能回答你这个问题，希望能帮到你！具体细节可以看我发布的***。
大家好，我今天就给朋友们分享一下，威化饼干的做法：
用料：凉水100克，淀粉100克，开水100克，花生酱适量，可可威化饼干适量，可可粉十克，巧克力80克，无水奶油80克，糖粉40克。
制作过程：
1.把淀粉放盆中，加冷水搅拌均匀，把开水冲入立即搅拌。
2.搅拌为粘稠的半熟粉糊，把蛋卷磨具烧到两面都很热，调成中小火。
3.舀一小勺粉糊在蛋卷模中间，大约10克，盖上垫着干布，用力压蛋卷模柄处几秒钟，应该会发出蒸***冲出的响声。
4.烤半分钟，翻面再烤半分钟。
5.用手轻推，饼就可以移动，将它平转180度，盖好再烤半分钟，这是因为靠手柄处常常烤的不够熟，用手轻触即知，还有点软，就是不够熟，必须将它转到对面再烤一下，才会彻底酥脆。
6.刚烤好的饼，要放在架上冷却，不要贴在平面上，使水汽无法散去，晾凉以后威化饼干特别酥脆。
经济实惠有富有营养的威化饼可以说是很多小孩都爱吃的点心， 尤其是配着酸酸甜甜的自制草莓酱当点心，还是配冰淇淋当甜品， 真的是很吸引小孩的胃口。
盐 - 1/2茶匙
牛奶粉/或低脂奶粉 - 3 汤匙
水 - 200g(1杯）
蛋 - 1颗
凡尼拉香精 - 1/4茶匙(随意）
玉米油/溶化奶油 - 2汤匙（也可以不加入，制作低脂的华芙饼）
