鲳鱼饺子馅的做法？
做法：
准备鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。用厨房纸巾将鱼块吸干水分备用。
切葱姜蒜：葱、姜、蒜切末备用。
鱼块和五花肉混合：将鲳鱼块和五花肉小块混合在一起。
调制馅料：加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、食用油，搅拌均匀。
加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜加入馅料中，搅拌均匀。
包饺子：取一块饺子皮，放入适量馅料。将饺子皮对折，捏紧边缘，包成饺子。
煮饺子：锅中加水煮沸，下入包好的饺子。用汤勺的背面轻轻推散，防止饺子粘连。煮沸后倒入适量的凉水，盖好锅盖继续煮制。
再次煮沸：煮沸后，重复上一步骤的操作。待锅中的饺子熟透，捞出装盘即可。
白鲳鱼去骨，刀背剁成泥，虾🦐去虾线,用刀背剁成泥
胡萝卜🥕+香菇+西芹，用绞肉机低速打碎，盆里倒入肉泥+玉米粒+虾泥+白杏仁酱+芝麻油,搅拌均匀即可
依明须做法？
依明须鱼做法①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍酒(1／2)略腌，再沾上生粉。
②烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金***时倒进漏勺滤去油。
③锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。
主料：依明须400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克
调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克
烹饪方法
2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；
4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片；
5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可
鲳鱼 做法？
2.锅中放油，放豆豉、蒜末炒香，关火加生抽、蚝油搅拌均匀；
3.豆豉酱均匀铺在腌好的鲳鱼上，放蒸箱蒸15分钟，取出撒上葱花，淋上热油即可。
主料：鲳鱼一条
辅料：料酒、葱姜丝、葱花、青红椒、豆豉、生抽、蚝油、蒜末各适量。
【制作步骤】
第一步：准备一条鲳鱼清理干净，把鱼肚剪开，取出内脏，再把里面的黑膜洗干净，然后在鱼身上打上花刀，把鲳鱼放在碗中，加上料酒、葱姜丝，用手抓拌一下，腌制10分钟。
第二步：准备一点大蒜切成末，青红椒去籽切成小丁，把豆豉放在案板上，用刀切碎一点，在锅里倒上油，加上豆豉和蒜末炒出香味，炒出香味后，加上生抽、蚝油翻炒均匀关火。
第三步：鲳鱼腌制好后，把上面的葱姜丝挑出来，再把炒好的豆豉铺在鱼身上，然后热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，撒上葱花和青红椒丁，淋上一点热油即可食用。
红烧鲳鱼
需要准备食材如下：鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量
具体做法如下：鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出，利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，烹入红烧酱油，添加热水煮开，加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时，用盐调味，汤汁收至自己中意的程度，加点味精
清蒸鲳鱼
具体做法如下：将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水，姜切片或丝、葱切段，将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟，取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌！
