麻酱面芝麻酱怎么调配？
夏天到了，人们都会吃麻酱，芝麻酱要用水解开，首先在芝麻酱里加上点盐，加上一点耗油，加上一点醋，用矿泉水一点点把芝麻酱顺一个方向搅匀即可。
另外取一个小婉，放些酱油，锅里放油，炸一个花椒油，浇到小婉里，麻酱面佐料这就齐了。
1.首先要准备调料品：芝麻酱、酱油、白糖、盐、醋、麻椒、香叶、桂皮、小葱、蒜、食用油
2.准备一个碗，在碗里加入三勺麻酱，三勺酱油，一勺白糖，适量的盐，两勺醋。
3.起锅烧火，放入食用油，加入麻椒和桂皮炒出香味，然后在加入香叶炒出香味，最后放入葱和蒜调味。
4.只留底油，把调料挑出来丢掉。
5.把底油放入麻酱中，充分的搅拌即可
1. 准备食材：面条、芝麻酱、蒜、小葱、黄瓜、辣椒面、花生米、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精、胡椒粉。
2. 制作麻酱：将芝麻酱卸成糊状，加入生抽和老抽调味。
3. 加入调料：加入蒜、小葱、辣椒面、盐、鸡精、胡椒粉。
麻酱面和芝麻酱都是以芝麻为主要原料的美食，不过它们的制作方法略有不同。下面是麻酱面芝麻酱的配方方法：
1. 麻酱面酱汁的配制：
（1）取适量的麻酱，放入碗中；
（2）加入适量的酱油，生抽、老抽各半，然后倒入一些醋；
（3）适量加入糖、盐等调味料；
（4）加入适量的水，搅拌均匀，直到麻酱稀释成为酱汁，可根据个人口味适量增减调料。
2. 芝麻酱的制作：
（1）取适量的芝麻，烤香；
（2）将烤香的芝麻放入研磨机或搅拌机中，加入适量的食用油；
（3）慢慢地搅拌，直到芝麻磨成细腻的酱状；
麻酱凉面带汤的做法？
食材：面条适量，黄瓜1条，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，凉开水适量，盐适量
做法：
1. 芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯净水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化；
2. 黄瓜切细丝，大蒜剁成末
3. 面条品种不限，粗细均可，原味或者杂粮亦无妨；
4. 水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出；
5. 过凉水2-3遍，面条又凉又爽利；
6. 捞适量面条入碗，淋上芝麻酱，撒上黄瓜丝、蒜末，边吃边拌，清凉爽口，还可淋少许米醋，更具风味。
麻酱拌凉面怎么做？
2，芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀
3，加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握
4，加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合
5
再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了
6，鲜面条入锅煮熟
7。白开水倒入碗中，加入适量的冰块
8，把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食。
【麻酱拌凉面】图文详解
麻酱拌凉面是最经典古老的一种吃法。小时候的伏暑季节，家家户户都曾飘起过麻酱凉面香。煮一锅面，搭配点黄瓜丝，用芝麻酱一拌，香浓好吃的啥时候想起来都会回味悠长。只是现在吃的东西越来越多，有很多人会忘了这麻酱。
【麻酱拌凉面】材料：挂面100克，胡萝卜半个（60克），黄瓜1根（120克），紫甘蓝2片（70克），干木耳5克。调味料：白芝麻酱4汤匙（80克），生抽45克，米醋25克，蜂蜜20克。做法：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净；木耳泡发洗净后用淡盐水泡10分钟，然后再用清水洗净。
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、木耳，全部切细丝备用。
将全部的调味料放入大碗中，白芝麻酱4汤匙（80克），生抽45克，米醋25克，蜂蜜20克。
用汤匙，按照一个方向搅拌，成粘稠的糊状。一开始搅拌的状态是散的，耐着性子慢慢搅拌就会成粘稠状的，这样拌面才均匀好吃。
