家常炖肉正宗做法?
1、原料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大***煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。
关于家常炖肉正宗做法如下:
在砂锅中加入热水,放入焯水后的猪肉,加入姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火炖煮约1小时。
以上做法只是其中一种,根据个人口味和需求,可以加入其他调料和食材,如桂皮、花椒、香叶、八角等,也可以加入其他肉类或蔬菜一起炖煮。炖肉时一定要用小火炖煮,才能保证肉质的鲜嫩可口。
炖肉做法?
猪肉2斤,葱,姜,老抽,料酒,盐,酱油,生抽,白糖,均适量,市场炖肉料包1只,猪肉切大块,洗干净冷水下锅,加葱姜料酒焯水煮开,焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内,锅中放油加入葱姜,小火煸香后捞出,锅中放底油加入白糖炒糖色,糖融化变黄加入盐,生抽,酱油,老抽,清水,大火煮开,汤料倒入锅内大火煮开,小火慢煮40分钟,关火再焖半天即可
炖肉的做法?
材料:
猪肉块、葱段、姜片、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水
步骤:
1. 将猪肉块切成适当大小,用清水浸泡30分钟左右,去除血水。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱段和姜片,煸炒出香味。
3. 放入猪肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒均匀。
材料:
• 500克猪肉(肋排、肩肉等适合炖的部位),切块
• 3个大土豆,切块
• 2个胡萝卜,切块
• 2汤匙食用油
• 2杯高汤或清水
• 2汤匙番茄酱
炖肉有很多种做法,每个人的做法都不一样。最简单的办法就是把肉买回来洗净,然后切成块,然后放在高压锅里加入适量的水,并放入花椒,大料盐等,用大火把锅烧开,十分钟左右,然后瞒我动十分钟就可以了
炖肉的做法以猪肉为例,使用炖的方法来制作更加容易入味、口感柔嫩的猪肉。
步骤如下:1.将猪肉洗净,切成小块;2.开水烫一下猪肉;3.将猪肉放入锅内,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、枸杞子、冰糖,撇去浮沫;4.改小火用炖的方式慢慢炖煮,时间大约为2~3个小时;5.最后根据个人口味加入适量的盐即可。
材料:
猪肋条肉(五花肉)500克
调料:
酱油100克、八角2克、大葱5克、姜3克、大蒜(白皮)5克、料酒5克、白砂糖2克、盐3克、猪油(炼制)3克
做法:
1、将肉刮净毛,洗净,切成一寸五分长,五分宽的长块
2、坐锅,打油,放糖炒色,下肉煸炒,肉上色后,下料酒,酱油,盐,加葱,姜,蒜,大料,打少许水,见大开,滚十几分钟,撇去血沫,再添水,旺火烧开,微火炖烂,连汁盛碗内即成