榨菜肉丝浇头做法？
步骤 1
肉切丝，用一点盐、一点白糖、生抽、料酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀。
步骤 2
步骤 3
锅烧热，倒入肉丝划散，变色后加入蚝油和一点老抽，之后加入榨菜，炒匀后加水，烧开，盖锅盖，转小火。
榨菜肉丝面
做法：
1、准备好上述食材；
2、里脊肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟；
3、榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用；
4、锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头；
5、锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~
6、锅里放高汤（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可。
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根
（1）料酒半大匙、酱油半大匙、
（2）高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许
【作法】
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
用料：
榨菜 1个
猪里脊 150g
葱 5g
步骤：
0. 榨菜放入水里浸泡2小时以上（以减轻咸味），取出沥干水分切丝；
1. 葱切末，里脊切丝，放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀；
湖北肉丝面做法？
原料：手擀面250克、猪里脊肉150克新绿叶菜适量、香菜碎一勺、葱花一勺、姜一小块、盐5克、鸡精、生抽、香油、十三香、玉米淀粉、料酒各适量。
做法步骤：
第1步、里脊肉切丝，加入盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十三香抓匀。腌制入味。
第2步、趁着腌肉的时间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。
第4步、冷锅冷油，油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。
1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
3.榨菜头浸泡洗净。
4.把榨菜头切细丝，备用。
5.大葱切葱花。
肉丝面做法很简单
1.将肉丝用生粉，酱油，抓拌均匀，
先放旁边腌制一会儿。
2.将生姜，葱花切好备用。
3.起锅烧油，放入生姜和腌好的肉丝，炒至肉丝微***色，加入水烧开。
4.水开下面条，煮到面条七八分熟的时候，放盐和胡椒粉，可以稍微多一点。起锅后放葱花
这样就做好了肉丝面
准备主要食材：挂面条1小把，白菜叶60克（或其他青菜），猪瘦肉110克，鸡蛋1个
准备***食材：姜末2克，葱花5克，味极鲜酱油3勺，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油
制作过程：
第一步：备好食材
第二步：***叶切丝，泡水5分钟，换水洗净，控水备用；瘦猪肉切5毫米见方的丝，用姜末，2克葱花，水淀粉，料酒拌匀，腌制5分钟（肉丝嫩滑的窍门是淀粉腌制，不可少）
