风干羊肉做法新疆?
首先你要有一个阴凉通风的房间,其次你要有羊肉,接着找个大盆把羊肉放进去,再用足够多的咸盐均匀的抹在羊肉上,然后把羊肉挂在阴凉通风的房间,温度一定要低点。一般挂上半个月左右就可以开吃了。不过要记得,挂的时间越久越咸。
新疆风干羊肉的做法,先将羊肉分解大块,然后将羊肉放在一块干净的朔料布上,将分解的肉摊在塑料布上, 然后用大粒盐抹在肉上搓一下,一层肉抹一层盐,最后将塑料布隆起来将口扎紧,放一俩天,再把肉拿出来用刀子,将肉分开不要分到底,然后将肉放到事先准备好的 干净木棒上,吊到院子的架孑上过后一星期,收到干净的代子里放冰柜里面冻上就好了
主料:羊肉(瘦)500克。
2、调料:大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,油50克,各适量。
3、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。
4、在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。
5、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。
6、锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。
特别说明:通过以上关于风干羊肉的做法 如何做风干羊肉内容介绍后,相信大家会对风干羊肉的做法 如何做风干羊肉有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
新疆风干牛肉正确煮法?
3、先将风干肉刷洗干净,然后切块。
4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段,不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
5、起锅烧油,油烧热后倒入切好的风干肉翻炒,翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜,继续翻炒,翻炒至断生。
菜谱做法:
1.用清水放料酒,葱姜泡牛肉两个小时,把牛肉血水泡出来。
2.准备2段大葱,4片姜,4个干辣椒,4-6片香叶,1段桂皮,1个草果,2个八角,2片白芷,枸杞4-6粒,4-6个干山楂片备用。
3.牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块,凉水下锅,放料酒,葱姜再次除腥。
4.大火烧开,撇去血末。
风干马肉正宗做法?
1.制作过程其实并不复杂,选择肉的时候要注意肥瘦得当,这样做出来以后,口感才会好,并不是全瘦肉才好。
之后将鲜肉切成条或块,加蒜、盐进行腌制,一两天之后拿出挂起来晒干,切得不要太阳下爆晒,阴凉通风处即可,晾至大半干,就做好了。