顺溜刀削面西红柿卤做法?
用料 :青蒜叶 、桂林辣椒酱 、刀削面 、番茄 、猪瘦肉 、香菜 、生抽 、油 、食盐
食材准备:番茄两个大的,切小块,猪瘦肉切片,青蒜叶和香菜切碎。
炒锅烧热,倒入适量油,放入两大勺的桂林辣椒酱翻炒出香味,放入番茄继续翻炒,加少量的水,把番茄煮软烂后放入猪瘦肉,待猪瘦肉熟后,即可加入事先煮好的面条,调入生抽稍煮片刻。
出锅前加入青蒜叶和香菜即可
主料:面粉500g、西红柿100g、鸡蛋100g调料:食盐适量、葱适量、调和油适量、朝天椒20g
2.鸡蛋打在碗中。
3.锅上火,倒入油,油热后,转一下锅,倒入鸡蛋。鸡蛋边缘都起来的时候,翻炒盛出。
4.锅上火,倒入油,油热放入葱爆香。倒入尖椒翻炒。
5.倒入番茄继续翻炒,放入盐。
6.倒入适量开水,大火烧开。
7.倒入鸡蛋翻炒出锅。
肉卤面的卤子怎么做?
用料:猪肉馅,木耳,鸡蛋,黄瓜,热水,淀粉,食用油,酱油,糖,盐
步骤二:要是感觉锅里油少了,可以再加点,放肉馅,炒一炒,放木耳,西红柿,酱油,再炒炒,放热水(不要放太多,最好是多次加水,让西红柿变成汤汁,然后放入一定量的热水,然后放糖)
步骤三:汤烧开后放黄瓜和炒好的鸡蛋
步骤四:然后放盐,最后放湿淀粉,关火
注意!鸡蛋炒完,就可以把其他食材放在一起炒了(第二步骤),一定要把西红柿🍅炒出汤来才入味(如果有肉肉,就先炒肉肉,再放其他)
猪肉做抻面卤的做法?
1)将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。
2)将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。
3)将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在面上
一、肉卤:
主料:
熟五花肉片200克,鸡蛋500克。
辅料:
黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,虾米50克,姜末15克,猪油20克,花椒2克,芽菜100克,酱油20克,味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量,葱段50克,蒜3瓣。
制作方法:
1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用;芽菜摘洗干净,熟煮肉加工成薄片;虾米用沸水泡开备用。
2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及***原料调好味,用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面,点入香油即成卤汁。
二、三鲜卤
主料: