6种接地气的家常臊子做法？
以下是六种接地气的家常臊子做法：
1. 猪肉臊子：
材料：猪五花肉、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、葱花。
做法：将五花肉切成小块，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入猪肉块煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒调味，加水煮开后转小火炖煮1-2小时，最后撒上葱花即可。
2. 羊肉臊子：
材料：羊肉、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、葱花。
做法：将羊肉切成小块，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。姜蒜切末，花椒和干辣椒用剪刀剪碎备用。热锅凉油，放入姜蒜末和花椒和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入羊肉块煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒调味，加水煮开后转小火炖煮1-2小时，最后撒上葱花即可。
3. 土豆臊子：
材料：土豆、猪肉末、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、葱花。
做法：将土豆切成小块，用开水焯水去皮，然后用清水冲洗干净备用。姜蒜切末，猪肉末用酱油、盐、糖、料酒腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜末炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。加入猪肉末煸炒至变色，加入土豆块继续煸炒，加水煮开后转小火炖煮30分钟左右，最后撒上葱花即可。
以下是六种接地气的家常臊子做法：
1. 岐山臊子面：将五花肉切薄片，加入醋、料酒、大料、桂皮和辣椒面小火煸炒，再加入适量水、盐、白糖和生抽，煮至五花肉熟烂入味。将手擀面煮熟后，加入煮好的低汤和配菜即可。
2. 回锅肉：将五花肉切成薄片，煸炒至出油，加入郫县豆瓣酱和甜面酱炒香。再加入葱姜蒜末、青蒜苗和等配菜，炒至熟透入味。
3. 蚂蚁上树：将粉丝泡软后煮熟，捞出沥干水分。锅中加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱煸炒。再加入适量水、盐、白糖和生抽，煮开后淋入适量水淀粉勾芡，最后将粉丝倒入拌匀即可。
4. 豆角炖肉：将五花肉切成小块，煸炒至出油。加入葱姜蒜末、料酒、生抽和适量水，煮至五花肉半熟。加入豆角炖煮，至豆角熟烂入味，最后加入适量盐和味精调味。
5. 土豆烧鸡：将鸡肉切成小块，煸炒至变色后加入葱姜蒜末、料酒、生抽和适量水，煮至鸡肉熟烂。加入土豆块炖煮，至土豆熟烂入味，最后加入适量盐和味精调味。
6. 蒜蓉蒸丝瓜：将丝瓜去皮切成小段，摆在盘中。蒜末加入适量盐、生抽和食用油拌匀，浇在丝瓜上。蒸锅水开后放入丝瓜蒸5分钟，最后撒上葱花即可。
以上是六种接地气的家常臊子做法，每一种都有不同的风味和特点，可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
臊子怎么炒好吃又香？
1、素臊子：将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕几下就可以了油热后先放青椒，炒香后放红萝卜红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。翻炒两分钟即可出锅。
2、炒臊子杂酱：肉末和姜末一起放料酒腌制一下豆豉酱芝麻酱黄豆酱甜面酱各两勺，放到一起油炒肉，金***后加入调制的酱继续翻炒，炒到好就可以出锅了出炉了，放到保鲜盒里面放冰箱，要下面的时候就挖一勺放到面里美味的很。
3、臊子家常做法：锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起，然后冲洗。把肉末放入锅里，中火，煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用。把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干，倒入蒜叶，翻炒片刻。起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味。倒入蒜蓉姜蓉和干葱粒，开大火，爆香，倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。
