青椒炒全贝肉怎么做？
红贝肉做法：
1:海鲜先开水中煮熟但不能煮太老。
3.将所有调味料加在小碗内加入1中炒10秒。
辣子炒肉的家常做法王刚？
用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。
2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。
3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。
4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。
用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
食材：五花肉220克，青辣椒4根，葱花5克，甜面酱1勺，白糖少许。
1.五花肉切大薄片备用。
4.将五花肉片炒到略微焦黄，放甜面酱炒香。
用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个
步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下
2.起锅烧油
4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油
5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽
6.盛出
用料: 甜椒 300g，二刀肉 300g，嫩姜 15g，蒜 15g盐， 1+1g老抽 1g，食用油 适量，味精 1g，白糖 少许，香醋 少许，生抽 3g，
步骤 1
青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。
步骤 2
腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。
步骤 3
热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g，味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。
青椒炒肉丝需要勾芡吗？它的正确做法是怎样的？
青椒肉丝做法：
青椒肉丝配料猪里脊肉或者瘦肉、大青椒、鸡精、酱油、豆瓣、淀粉、料酒。
猪里脊肉切成细肉丝，切的时候一定要注意不要顺着猪肉的纹路切，这样切的肉丝塞牙。清洗干净的青椒切细丝。
切好的肉丝加入少于酱油料酒和淀粉充分把它抓匀，这样做的原因是为了保持肉丝吃起来细嫩。切好的青椒丝加入少于食盐码匀。
锅中烧油，油温7成热加入肉丝炒散变色以后加入豆瓣酱炒出香味，然后加入青椒丝鸡精再加少许酱油，翻炒2分钟即可出锅。一份简单的川味青椒肉丝就制作完成了。
（如果要想追求美观也可加入少于红椒丝或者干辣椒丝做一个岔色处理）
