羊肉炝锅面的家庭做法？
食材：羊肉片150g、面条100g、油适量、盐适量、姜5g、青菜适量、五香粉0.5g。
做法步骤：
3、倒入羊肉片。
4、翻炒至变色后加入盐和少许的五香粉，不喜欢五香粉的味道可以不放。
5、翻炒均匀。
6、加开水炝锅。
7、下入面条。
8、面条煮熟后放入青菜。
主料：
羊肉 3根 、 丝瓜 1小段 、 陈克明鸡蛋风味面 1块 、 新鲜鸡蛋 1只 、 芝麻油 少许 、 食盐 适量 、 葱花 少许
烹饪步骤
1.酥肉提前炸好，分装冷冻，吃的时候取出即可，无需解冻。
准备羊后腿肉150克切片、豆腐皮一张、海带50克、韭菜50克、烩面6片。
三、把烩面片来开放入锅内，爱吃厚的来的轻些，喜欢吃薄的就拉的长一些，来完面片后放入豆腐皮、海带，关火时放入韭菜。
羊肉炝锅面的做法？
羊肉炝锅面是中国西北地区流行的传统美食，它的特点是糯、鲜、辣，肉质鲜美，汤汁浓郁，下面介绍一下它的家常做法：
所需材料：
锅面：200克
羊肉：200克
粉丝：适量
豆腐皮：适量
大葱：适量
姜：适量
蒜：适量
羊肉炝锅面怎么做？
羊肉（带点肥最佳），改刀，切的比丝厚一点，比肉片窄一点，不用腌制。
大葱半根，切丝。姜3片，切丝。木耳温水泡发，青菜几根，花椒一撮过水洗一下。
大铁锅烧热到冒烟，然后转小火。倒和平常炒菜差不多的冷油，扔几粒花椒下去。萃取一下香气，榨个风味花椒油，它会带来一点麻麻的味道，让汤头味道层次更丰富。
等闻到花椒的香味儿，颜色变深后捞出来。
接着转成大火。炝锅面好吃的关键就在「炝」。温度一定要高才「炝」的起来。
等锅里开始冒青烟，油温烧到将近9成热的时候，我们再将切好的羊肉、大葱丝、姜丝下锅迅速翻炒。
等羊肉变色，锅里再次冒烟温度拉起来的时候，淋入一勺生抽提鲜，半勺的老抽上色。
翻炒均匀后注入热水，撒盐，煮沸转小火咕嘟10分钟的样子，让肉的鲜味煮出来，汤汁也会变得醇厚一些。
这时候锅里会起浮沫，介意就打掉，不打也问题不大。
时间到，下入鲜面条、木耳。面条一滚以后，下青菜烫熟。
1、准备的食材有：羊杂一斤、西面条一把、油泼辣子准备、盐、十三香、葱花末、香菜末、羊血一小块、羊血随意。生姜末、食用油等。
2、羊杂切小块备用。3、起锅热油，油温五成热倒入生姜末和羊杂一起爆炒。
4、炒制七八分钟后加入水烧汤，水开放盐，十三香、羊血等。5、将汤盛出来放置一边等会再加热。然后从新烧水，水开下面条。
6、面熟捞出，放入葱花末和少许羊杂片浇上烧热的羊杂汤汁，撒上香菜末即可。
