徐沟炒担担面的家常做法？
用料:猪五花肉 适量 西红柿一个 绿豆芽适量 油麦菜两棵 姜3-5片 干红辣椒切段 孜然粉一大勺 老抽一勺 白糖一勺 生抽两勺 豆瓣酱一大勺 盐，鸡精，味精适量 炒担担面的做法
炒锅放油，油七成热时放入切好的肉，待肉变色定型时盛出，用剩余的油放入豆瓣酱，姜，干辣椒，切好的西红柿小块，白糖翻炒，直到西红柿差不多成糊状，然后把肉倒入，放老抽，生抽。把过凉的面条控水倒入炒锅内，翻搅，最后放盐，鸡精，味精，孜然粉，搅拌均匀，可以出锅了
炒担担面调料配方？
主料:
担担面（煮熟，吃多少放多少）
辅料:
胡萝卜:半根或一根，圆白菜:三四五片，豆芽:适量（精髓），盐:适量，酱油:适量，蚝油:适量，老抽:适量
— 步骤 —
1· 准备食材，豆芽是精髓，一定要有。胡萝卜、圆白菜都切丝，不要像我一样切太细，没有口感了。
2· 油热下锅翻炒（配菜全都一起），加入盐、酱油、蚝油调味。翻炒两到三分钟后加水。
3· 四到五分钟后加入担担面翻炒，老抽滴点上色，盖锅焖一分钟即可出锅。
干担担面的家常做法？
担担面是一道四川特色的传统面食，以其独特的麻辣味而闻名。以下是一份简单的干担担面家常做法：
所需材料：
1. 面条：500克
2. 猪肉末：200克
3. 芽菜：100克
4. 葱：1根
5. 大蒜：3瓣
6. 生姜：1小块
7. 干辣椒：适量
干面条400克、味精5克、盐3克、面条200克、肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜蓉10克、辣椒面2克、芝麻酱10克、香菜少许、生抽3克、料酒3克、米醋3克、高汤10克、花椒面3克、猪油5克、香油3克
【方法】
1、锅置中火上，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。
2、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料，撒上香菜即可。
1.将猪后腿肉去除肥肉和筋膜，剁成肉粒备好
3.将菜籽油倒入锅中，倒入宜宾芽菜下锅炒香后装碗备用。
4.舀适量猪油入锅，放入老姜后，将肉粒倒入锅中，放入料酒，酱油反复煸炒炒至臊子颗粒均匀，干香四溢后盛出备用。
酸甜担担面的做法？
步骤 1
首先买来的冷面用凉水泡一下
步骤 2
芝麻酱用温水冲开
步骤 3
把炒熟的花生米捣碎
步骤 4
锅里放入凉水，然后，放入冷面中火煮八分钟
步骤 5
冷面面煮好之后捞出，用凉水冲洗几遍
