冷面花生酱怎么调稀才算好?
步骤/方式一
首先先煮一壶开水,然后准备好油生抽还有我们的主角花生酱,水记得要是开水。
步骤/方式二
然后打开花生酱的罐子,用勺子舀一大勺放入碗里
步骤/方式三
步骤/方式四
1、直接加水
可以分次加水。每次加一点点水,然后再搅拌看看花生酱调的够不够稀,不够的话再加一点水搅拌均匀,直到把花生酱调到你喜欢的浓度为止。
2、用油稀释
花生酱可以直接用香油或者是花生油直接稀释,这是稀释花生酱最快也最方便的一种方法,把适量的花生酱倒入碗中以后。加入香油或者花生油,慢慢调匀就可以。这种稀释花生酱的方法利也弊,好处是稀释快而不影响保持期,坏处就是用油稀释后的花生酱会增加口感的油腻度。
3、用腐乳稀释
在稀释花生酱时可以加入红腐乳进行稀释,这种稀释方法可以直接把腐乳加入花生酱中,如果韭菜花酱也可以加入一些,另外还需要放入少量的白糖,这样稀释出来的花生酱叶道诱人,多用于火锅的涮料食用。
挖几大勺花生酱,然后加半小勺糖,生抽,陈醋,一点点辣酱油。花生酱一开始的量要足,不能半路再添加了。
接下来是重点,先加一点点凉开水调成厚糊糊,然后再慢慢加水,加一点调匀,再加一点再调匀。千万不能一次性加很多水,不然很难调开,也调不好。调成比水稍微厚一点的样子就可以。中途如果感觉不够酸或不够咸,可以加醋加盐加糖,看各人口味了。
1.油稀释法,在花生酱瓶子里面加一点花生油(玉米油葵花籽油都可以),然后用筷子搅拌很容易就可以达到稀释花生酱的效果。
2.水稀释法,这需要吃多少做多少,花生酱加入温水,不停搅拌,大约10分钟就可以稀释花生酱。但是水稀释法不容易保存,所以吃多少稀释多少。
花生酱多些,芝麻酱少些放在深碗里,然后慢慢加水慢慢调,千万别一次加太多,否则累死都调不好。筷子往一个方向打,就和小时候打蛋黄酱的方法一样,厚度么,调到筷子挑得起来就可以了。
凉面的调料怎么做?
凉面制作,所需调料:准备一只小碗,煮熟的鸡脯肉,撕成细条形。碗内放入蒜泥、香菜、老干妈辣椒酱、鸡丝,加入少许陈醋、糖、鸡精、生抽、凉白开,最后淋上小磨麻油、花椒油,搅拌均匀。一碗香喷喷的凉面就做好啦!
1、花生捣碎。
3、把鸡肉煮熟捞出。
5、凉面凉透后放入豆芽、黄瓜丝,鸡肉丝,放入蒜末红油,醋和花椒粉,鸡精、盐,放入生抽、芝麻酱,适量凉水,最后加上花生碎末。
凉面馄饨的做法?
食材清单
碱面条 适量 、 馄饨皮 120克 、 肉丝 适量 、 猪肉馅 半斤 、 青菜 半斤 、 荠菜 半斤 、 青椒 1只 、 茭白 1只 、 小葱 适量 、 生姜 5片 、 花生酱 适量 、 芝麻酱 适量 、 盐 少许 、 白糖 少许 、 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 适量 、 太太乐宴会酱油 适量 、 辣椒油 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
将碱面条蒸5分钟,盛出放在竹匾打散,用扇子扇凉;
步骤2/10
把蒸好晾凉的面入锅煮熟,点两次水,捞出撒上油,晾凉备用;