鸡蛋拉面的做法和配方,鸡蛋拉面的做法和配方窍门

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  1. 农心辛拉面拌面做法?
  2. 兰州拉面炸鸡蛋做法?
  3. 拉面和面的正确配方?
  4. 拉面和面的正确配方是什么?

农心辛拉面拌面做法

农心辛拉面拌面的做法非常简单。首先,将面条放入开水中煮熟。煮熟后,将面条沥干水分,放入碗中。

接下来,将辛拉面调料包里的调料粉和油拌匀,并倒入面条上。

随后,根据个人口味加入适量辣椒酱、蔬菜或者豆芽配料

鸡蛋拉面的做法和配方,鸡蛋拉面的做法和配方窍门-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

最后,用筷子或勺子充分拌匀,使得面条和调料均匀混合。这样,美味可口的农心辛拉面拌面就完成了。

用料

农心拌面 一包

鸡蛋拉面的做法和配方,鸡蛋拉面的做法和配方窍门-第2张图片-小白厨房
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火腿丁 ,桔梗(可以自己喜欢的各种食材)

步骤 :

1、水烧开,面条下锅煮三分钟左右即可以,煮太久面会变软,拌面吃起来没有口感,面条煮一分钟后加入这些材料

鸡蛋拉面的做法和配方,鸡蛋拉面的做法和配方窍门-第3张图片-小白厨房
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2、面条沥干水分,可以稍微留一些,方便后面拌,不至于太干,拌了不好吃

3、把事先准备好的各种食材和酱料包根据自己口味放到碗中,慢慢搅拌,一碗美味的韩式拌面出炉。

农心辛拉面是一种韩国辣味拉面,可以通过添加一些额外的食材来制作一道美味的拌面。以下是一种常见的农心辛拉面拌面的做法:

所需材料:

农心辛拉面:1包

鸡蛋:1个

黄瓜:适量,切丝

胡萝卜:适量,切丝

绿色蔬菜(如生菜青菜等):适量,切碎

熟白芝麻:适量

材料:农心泡菜辛拉面一包,鸡蛋一个,火腿一根,牛奶一杯

做法:

1、适量冷水煮开再加入所有调料包煮一分钟,再加入辛拉面(这样的顺序煮出来的面条更加入味噢🤫)

2、辛拉面煮至稍微松散的状态,加入牛奶,煮至面条完全熟透即可(这样煮出来的汤汁刚刚好很香很顺滑,如果一开始就加牛奶一起煮,煮熟的汤汁会特别粘稠我不是特别喜欢💛)

3、平底锅煎一个溏心蛋和一根火腿

4、出锅装碗

兰州拉面炸鸡蛋做法?

周拉面里的鸡蛋就是茶叶蛋,茶叶蛋就是用茶叶煮的,团员蛋煮出来以后就放到牛肉面里面,就叫牛肉面的鸡蛋,但是他不叫炸鸡蛋,他叫卤鸡蛋,卤鸡蛋就是用卤汤卤出来的,然后就放波开一波皮,以后就放到碗里面,放到牛肉面面碗里面,再用牛肉面的汤泡一会儿就特别好吃了,那个不叫炸鸡蛋,那个叫卤鸡蛋

拉面和面的正确配方

拉面是一种非常受欢迎的中式面食,下面是一般情况下制作拉面面团的正确配方:

材料:

- 高筋面粉 300克

- 盐 2克

- 碱水 120克(碳酸氢钠+水)

- 冷水 80克

制作过程:

1. 高筋面粉放入盆中,加入盐,搅拌均匀。

2. 将碳酸氢钠和水混合制成碱水,再将碱水倒入面粉中,搅拌均匀。

3. 再将冷水加入,揉成光滑的面团。

食材:高筋面粉、鸡蛋、姜、生抽五香粉、红椒、植物油、淀粉、牛肉、葱、蒜、料酒娃娃菜、绿椒、盐

步骤:

1.500克面粉,装盆里。

2.化半碗淡盐水不要太咸,用嘴尝尝有咸味就可。

3.用筷子边倒盐水,边和面,搅成絮状。

拉面和面的正确配方是什么

你好,我是南小西。

俗话说:拉面70%靠揉面,30%靠拉面,所以制作拉面,和面揉面的过程不能马虎,下面我分享一下从选择面粉倒制作一碗完成的拉面过程。

  • 第一步:

我们要选择制作拉面最最重要的面粉,面粉的选择绝对拉面的成败,面粉分为高筋,中筋,低筋三种面粉。而我们用来做拉面的面粉需要选择高筋面粉,因为高筋面粉的蛋白质含量一般在11.5%以上,是三种面粉蛋白质和面筋含量最高的面粉,制作出的面食延展性好,弹性高,而且筋道好

  • 第二步:

制作拉面的基本配方:

  1. 高筋面粉250克,
  2. 盐3克,
  3. 水130克,

注意:关于蓬灰水,有的人喜欢用蓬灰水,这样制作拉面会相对简单些,但是我个人觉得我们家常拉面的话,可以用盐及醒面时间长一点,也不要去增加拉面添加剂,这样我们吃起来更健康,所以我这里就不添加蓬灰水。

  • 第三步

制作拉面和面、揉面、拉面的方法:

  1. 把高筋面粉倒入盆中,加入盐,再将水先倒入总量的一半,一边倒水一边搅拌面粉,状态类似雪花;
  • 再2次加水,一边加水一边搅拌面粉,这时候的面粉会搅拌成大棉絮状,我们可以用开水揉面团,在揉面团的时候会有些费力,但是通过我们的揉搓,面粉会均匀吸收水分,慢慢变成稍微硬一点的面团,在揉面的过程中可以将盆周围的散面粉沾下来一起揉,但是盆里还是会剩下一下干面粉;
  • 这时候我们就第3次加水,把剩下的水都加到面粉中,再次揉面,把面团调整成软硬适中的面团。这中方法可以使整个和面的过程干净,达到面团光滑,不沾手和面盆。学会这种方法和面,保证不沾手。
  • 揉好的面团盖上保鲜膜先醒面30分钟,30分钟后不用过多揉面,直接将面整理成稍微厚一点的长方形,切成1厘米左右的条状,均匀搓成圆形粗面条,放入盆中,然后将食用油,均匀刷在表面,盖上保鲜膜再次醒发5小时,建议晚上揉面,早上就可以食用,如果早上揉面最少也要醒发2小时以上,否则拉面的时候,拉不细,或者一拉就断
  • 起锅烧开水,取出已经醒发好的面,开始拉面,拿出一根的粗面条,将面拉长(此时的面已经醒好,很容易就拉长了),做成麻花一样的形状,再重复拉长,做麻花形状重复5次左右,直到两边粗细一致,成一长条,切去两头不规则的部分,就可以下锅了,开水下锅,煮面条一般1-2分钟,面条浮起来就熟了

将煮熟的拉面捞出,配上一碗自己做的汤底,咬一口面嚼劲十足哦。

以上是我的回答,希望能帮到你,祝你开心。

标签: 拉面 面粉 面条