尖椒炒肉片最正宗的做法？
主料：五花肉350克。
辅料：尖椒1个、红尖椒1个。
调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。
做法步骤
腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。
调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。
用料：肉片300克，尖辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐少许，葱10克，料酒5克。
做法
4、青椒、蒜黄、葱、尖椒备用。
5、蒜黄、尖椒、葱切小段，青椒切片。
用料：樟树港辣椒300克，里脊肉200克，豆豉2勺，生抽2勺，酱油一勺，盐适量，蒜5瓣，葱花适量，生姜5片，胡椒粉适量，米酒一勺
步骤：
1、辣椒剪开去籽洗净。
2、肉用生抽，酱油，米酒，姜片，胡椒粉腌制一下。
3、锅中放油下腌制好的肉炒熟后捞出。
原料：瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。
第3步、肉加淀粉，加油抓匀。
第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。
第5步、肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。
第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
第7步、加少许米酒，翻炒均匀出锅。
材料：尖椒500克，猪肉(瘦)100克，植物油适量，葱适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，酱油适量，味精适量，料酒适量
1
食材备用
2
尖椒切菱形片，肉切片，葱姜切末，蒜切片
尖椒炒肉的做法？
尖椒炒肉的家常做法如下: 主料:猪肉、尖椒 调料:生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤: 1.把肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2.尖椒洗净...
青椒炒肉片怎么做？
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
1/9 瘦肉洗净切条状，青椒去籽去头尾切丝，姜蒜切丝。

2/9 肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。

3/9 入味后加入适量生粉抓匀。

4/9 热锅，放适量油烧热，再下肉条翻炒，表皮微焦时盛出味道会更好些。

5/9 就锅底剩余的油烧热，倒入姜蒜爆香。

