剁椒鱼加面的正宗做法,剁椒鱼加面的正宗做法***

1. 鱼加面的正宗做法步骤阿瓦山寨？
2. 鱼椒面正宗做法？

鱼加面的正宗做法步骤阿瓦山寨？

主料：草鱼100克、小麦面粉200克、海参（水浸）100克、鱿鱼(干)50克

辅料：玉兰片、料酒、胡椒粉、植物油、酱油、姜、味精、小葱各适量。

做法： 1、草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；

2、将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；

3、将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；

用料

鲢鱼头 半个

剁椒 3勺，甜红椒 1个

豆豉 1勺，姜末 1勺

蒜末 1勺，小葱 2根

料酒 2勺，盐 1勺

蒸鱼豉油 1勺

白糖 1小勺，胡椒粉 1小勺

面条 1份，青菜 1颗

鱼+面做法

所需食材:草鱼鱼腹肉两块，面条，油菜，剁椒，生姜，大葱，食盐，花椒粉，生抽，白糖

第一步:把买回来的剁椒剪碎，和剁椒水一起倒入碗中备用。

生姜切成姜米，大葱切成葱花。

鱼椒面正宗做法？

材料

用料主料：草鱼辅料：面粉、芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐千丝调料：盐、葱、醋、料酒、鸡精、白胡椒粉、酱油、高汤、食用油

做法

1．将鱼去内脏、去头洗净，用小勺将鱼肉刮下，剁成鱼蓉，放入盘中加入面粉，用高汤和匀成鱼面；

2．在面板上抹点油，将鱼面擀成薄片，切成细条后煮至七成熟捞出；

3．坐锅点火倒油，油六成热时将葱炒出香味，倒入芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐干丝后，把鱼面倒进锅里炒熟，再放入高汤，加入料酒、酱油、醋、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀后即可出锅。

主料：鱼头 (700克)

土豆面 (400克)

剁椒 (100克)

白糖 (少许)

蒸鱼豉油 (2勺)

姜 一小块

料酒 适量

盐 适量

葱 一颗

做法：1.首先，把鱼头买回来之后，将鱼头处理收拾干净，然后将水分沥干，之后放少许的盐，再加上料酒腌制10-15分钟。

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