双皮奶吉利丁做法？
双皮奶吉利丁是一道美味可口的甜品，下面介绍一份制作方法供参考：
所需食材：
1. 鲜牛奶 500ml
2. 红糖 50g
3. 吉利丁粉 10g
4. 清水 50ml
5. 鸡蛋白 2个
步骤：
双皮奶吉利丁是一道口感细腻、味道鲜美的甜品。以下是一种双皮奶吉利丁的简单做法：
材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 水：适量
- 香草精或香草豆荚（可选）
步骤：
1. 将吉利丁粉放入一个小碗中，加入适量的水，搅拌均匀，让吉利丁充分溶解。
2. 在一个小锅中，倒入牛奶和糖，用中小火加热至糖完全融化。如果你使用香草豆荚，可以将豆荚切开并加入锅中热牛奶中一起煮。
双皮奶是一道广式甜点，口感细腻，奶香浓郁。制作双皮奶，通常不需要吉利丁，但如果你需要增加凝固力，可以使用吉利丁粉。以下是一份吉利丁版双皮奶的做法：
所需材料：
1. 全脂牛奶：300毫升
2. 砂糖：30克
3. 吉利丁粉：5克
4. 淡奶油：适量（可选）
6. 糖粉：适量（可选）
双皮奶做法：
材料：牛奶、一包棉花糖、水果；
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热；
2、将棉花糖倒入锅内搅拌融化；
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用；
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中；
果冻做法：
为了珍惜材料，剩下的蛋黄可以做蛋汤。
如果不嫌弃就直接倒入牛奶中(做出来的双皮奶是***的，加入吉利丁就是布丁了。
3.把吉利丁片放在温水中溶解再倒入混合好的牛奶中(吉利丁片是为了增加双皮奶的口感,其实鸡蛋也是塑形的，所以吉利丁片可以再少一点)。
芒果双皮奶的做法？
【食材清单】
芒果1个 鸡蛋一个水牛奶或全脂牛奶250ml 白砂糖适量
【制作步骤】
1、首先把牛奶倒入锅中烧热不要烧开不然会影响后面双皮奶结皮的。然后把烧热的牛奶倒入碗里晾凉备用，芒果去皮切块备用哈。
2、把鸡蛋打入小碗中只留蛋清蛋黄不要，可以把蛋黄拿来炒饭吃哈。然后往里加入适量白砂糖搅拌均匀。
3、牛奶凉后表面会结一层奶皮。用牙签扎一个小口子，然后把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛奶。
4、然后把适量蛋清倒入牛奶中搅拌均匀用筛网过滤牛奶，筛去泡泡。再把牛奶倒回原来有奶皮的碗里面，这样沿着碗边缘慢慢的倒，使之前的奶皮浮起来。
5、铺上保鲜膜，然后放入蒸锅里蒸10分钟左右，关火后焖2分钟，然后揭去保鲜膜，放入切好的芒果块就可以了。
1. 最正宗的做法是将新鲜芒果去皮切块，用搅拌机打成芒果泥，再加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀后过滤掉芒果渣，将液体倒入锅中加热，加入适量的明胶粉搅拌至溶解，最后倒入碗中冷却凝固即可。
2. 因为芒果双皮奶是一道传统的广东甜品，其制作需要用到新鲜的芒果和牛奶，而且需要加入适量的明胶粉才能达到双皮的效果，所以制作过程比较繁琐，需要一定的技巧和耐心。
3. 如果想要尝试更多口味的双皮奶，可以尝试加入其他水果如草莓、蓝莓等，或者加入不同口味的糖浆或果酱，制作出更加丰富多彩的双皮奶。
