陕西人有多爱吃面？
陕西人非常喜欢吃面食，面食在陕西的饮食文化中占据着重要的地位。以下是一些关于陕西人爱吃面的特点：
面食种类丰富：陕西有着多种多样的面食，如刀削面、油泼面、凉皮、腊汁肉夹馍等。每一种面食都有其独特的制作工艺和口味。
面食作为主食：在陕西，面食通常被视为主食，与米饭相比，面食更受陕西人的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，面食都是陕西人餐桌上的常客。
面食文化传承：陕西的面食文化源远流长，代代相传。许多陕西人从小就接触和学习制作面食，这也使得陕西的面食制作技艺独具特色。
面食店遍布街头巷尾：在陕西的城市和乡村，你可以很容易地找到各种面食店。无论是大型连锁店还是小摊小贩，都能提供美味的面食供人品尝。
总的来说，陕西人对面食有着浓厚的情感和热爱，面食已经成为陕西饮食文化的重要组成部分。无论是在家庭聚餐还是外出就餐，面食都是陕西人喜爱的美食选择。
临泉凉面最好吃的做法？
熟棍棍面条1盘、黄瓜半根、胡萝卜半根、香葱2根、香菜2根、盐、白糖、生抽、醋、香油
1、 水开煮面条，面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水，控干水的面条装入盆子里，加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。
2、 黄瓜胡萝卜切丝，香菜，小葱切碎，根据自己喜欢加大蒜碎末。
3、碗里加生抽，白糖，醋，生抽，香油，适量盐调成料汁备用。
4、黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去备好的面条里。
5、最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的放适量的油泼辣子，搅拌均匀。



担担面具体做法？
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
制法：
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金***即起锅。
4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
您好，很高兴能够回答您的这个问题，我虽然生长在北方，但是我可是一个无辣不欢的人，不光喜欢川菜、更喜欢川味小吃，甚至喜欢四川的一切，曾经一度有定居四川的想法，几次为了吃一口正宗的川菜和川味小吃坐飞机去四川，这就是我对川味的执着，有一句话说的非常好“食在中国、味在四川”这句话说的简直是太对了，而在众多川味小吃中，我最喜欢的就是担担面了，咸鲜微辣的口感一直令我难以忘怀，因为极度的喜欢所以就产生了自己研制做法的念头，经过一个成都的厨师指导，我们研制了一种专门做担担面的酱料，用它来做的担担面非常好吃，刚好今天看到这个问题，我觉得可以将它拿出来分享给大家，喜欢的朋友可以尝试一下，希望我的回答对您有所帮助，好了话不多说上菜谱，谢谢大家。
调料：花生酱、芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、花椒油、盐、味精、白糖、红油
第一步：花生酱与芝麻酱以二比一的比例加在一起，用适量的酱油将其泄开成稀状，加入适量的盐、味精、白糖调味，然后加入少许醋，最后加入辣椒油、红油、花椒油拌匀，锅中加入冷水烧开，将调好的芝麻酱放入锅内隔水加热，用筷子慢慢搅拌大约15分钟左右拿出过凉备用（这是我们专门研制的担担面酱料）
第二步：五花肉切成细小的肉丁，炒锅烧热加入底油下葱姜末，继续加入肉丁[_a***_]变色后淋料酒，酱油，加入盐调底味捞出，鸡汤找一个小锅加热烧开，另取一锅烧开水将面条下锅煮熟，取一个面碗，往里加入两小勺的酱汁，然后用鸡汤将其冲开，煮熟的面条放进碗中，表面撒少许的芽菜末、猪肉丁、花生碎，最后将青菜烫熟放在碗中即可。
