曲奇夹心的夹心怎么做?
制作曲奇夹心的夹心馅料有很多不同的方式,以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 牛油 1杯(室温软化)
- 白糖 1/2杯
- 蛋黄 2个
- 香草精 1茶匙
- 面粉 2杯
- 可可粉(可选) 1/4杯
麦芽饼干的夹心怎么做的?
方法如下:
4. 将糖馅倒入麦芽饼干中,用手指或勺子涂抹均匀。
5. 夹心完成后,将麦芽饼干放入冰箱冷藏即可。
芋头饼干夹心做法?
芋头饼干夹心的做法如下
将芋头去皮洗净沥干后,切成1公分厚圆片状,放入容器,用电锅蒸熟(外锅放1杯水)。
芋头取出后立即压成泥,并加入调味料(细糖、猪油、太***),先放入细糖拌匀,再加入猪油拌匀,最后放入太***搅拌均匀,成为芋泥团即可。
取2片饼干,中间夹入2大匙芋泥,周边稍微整理一下,全部作好备用。
将调味料搅拌均匀后,成为面糊备用。
热锅凉油,将芋泥饼裹上面糊,放入锅中炸至金***即可。
1、洗净芋头放入沸水中,加盖以中火煮25分钟,捞起剥去芋头皮,切成块状。
2、将芋头压制成泥,加入3汤匙糯米粉、2汤匙炼奶和1汤匙白糖拌匀,做成芋泥待用。
3、取一空碗,加入2只鸡蛋清和3汤匙香炸粉,用筷子搅打均匀做成面糊。
4、先取一块方型饼干,抹上适量芋泥,再盖上另一块饼干压紧,然后给夹心饼裹上一层面糊。
5、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,分批放入夹心饼以中火炸至金***,捞起沥干油。
6、将炸好的夹心饼排放至碟中,直至炸完所有的夹心饼,撒上熟白芝麻,即可上桌。
马卡龙夹心怎么做?
你好,我来回答你这个问题
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
相传,早期一些素食修女,制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食,这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone(精致的面团)。 [1]
法国大革命期间,天主教受到革命党人打压,神职人员境况不佳。修女们为了生计,偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼,渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。
马卡龙层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同,杏仁饼的韧劲将馅料撑起,又给软腻的馅料增加了嚼劲。
一枚完美的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽,饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料,如抹茶粉、水果粉的加入,使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉,而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去,因此许多人认为马卡龙口感过甜。
马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢,很重要一个原因就在于五彩缤纷,十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去,比如抹茶粉、巧克力粉等等。
制作方法: