肉末盖浇面各种浇头的做法？
盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。
做法：倒油， 放葱蒜 ，放入土豆丝， 翻炒，（因为要盖在饭上 要少加水）要有汤汁 翻炒几次放盐 出锅
最后一步
煮好的面片盛出压紧，倒扣在盘子里！把土豆丝浇在饭上！完美出锅！吃起来色香味俱全。
盖浇面的经典品种有那些，怎么做好吃？
盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。
做法：倒油， 放葱蒜 ，放入土豆丝， 翻炒，（因为要盖在饭上 要少加水）要有汤汁 翻炒几次放盐 出锅
最后一步
煮好的面片盛出压紧，倒扣在盘子里！把土豆丝浇在饭上！完美出锅！吃起来色香味俱全。
盖浇面是属于面食的一种另类吃法，根据配菜的不同，盖浇面有很多种类。区别于其它面食的特征是：盖浇面是将煮好的面单独盛放，把作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上，故而叫做盖浇面。做好盖浇面的技巧是：做法步骤：
1.用开水下面，熟了以后捞出凉水冰一下备用。
2.备好鸡蛋和西红柿。
3.鸡蛋打散，西红柿切成丁。
4.热锅入油先炒香鸡蛋，入碗。
5. 锅底留油再倒入西红柿翻炒，倒入鸡蛋翻炒。
6.加入盐味。
7.面条装盘，浇上菜。
想开一个特色面馆，全国各地的特色面有哪些，要是自己独创，应该借鉴什么？
二他爸来回答！
当下，面馆儿在全国各地都有。
臊子面，麻辣面，拉面，板面，炒面，北方大多捞面等等吧，不一而足。，各地地域不同，口味也不同。
要想独创而且独树一枳，还是有难度的。
但方法总比困难多。
我给题主提个建议吧。那就是盖浇面，借鉴盖浇饭的路子，各种口味的。比如:鱼香茄子盖浇面，木须肉盖浇面等等吧。
此种盖浇面，炒菜可任易搭配，口味上可麻辣，可咸香，可荤可素是一个不错的选择。
另外，佐以简单小菜，花钱不多利润不少。如果做蔬菜汁养生面也不错呦！
附另提一句，天津有句俗语，叫"坑人的饺子，***的面"，形容利润之高，也谓"暴利"行业了。
综上:盖浇面在全国各地都适合做，利润可观。大家试试吧。
根据自己多年的行业经验来说。目前餐饮市场供大于求外于饱和状态。犹于进入门槛低行业壁垒小，投资者众多，竞争激烈。又面临环保风波，受南方部分工厂停业民工返乡现象影响不太乐观。
但是经营面店，是大众消费市场。仍有发展空间。应以经济实惠为主。
最后告诫：餐饮小白，请三思而后行。还是那句老话，隔行如隔山，赚钱的永远是内行人。
舌尖上的南京，南京有哪些特色的美食，让游客留恋忘返？
1.“四不像”的卞记米线，最好吃不是米线，而是腌制的配菜花生和萝卜，酸甜口味很开胃，美食地址：四牌楼成贤街
2.冰淇淋，用巧克力做底料，把冰淇淋放在锅里涮一下，拿出来以后，冰淇淋的外面就裹了一层巧克力酱了，美食地址：总统府西侧南京1912街区
3.情人冰淇淋，有10颗非常新鲜的草莓，冰淇淋是香橙口味的，里面加了巧克力的颗粒，美食地址：总统府西侧南京1912街区
4.阿当饼屋：用木桶来装各种不同口味的饼 而且什么样的饼还能选择相对应的粥来搭配 美食地址：珠江路603号
5.湖南米粉，以辣味为主加上八角、泡椒这些提辣的配料，和牛肉一起炖上10个小时，美食地址：珠江路碑亭巷路口往南200米
6.武林秘籍，“降龙十八掌”、“九阴真经”这些武功招式做成了菜式，美食地址：碑亭巷全福楼旁边饭不了店内
7.川贝雪梨汤：加入多种中草药熬出来的川贝雪梨汤，喝起来丝毫不觉得苦。美食地址：1912逸叶源
8.老戴茶叶蛋，***供应，一元一只。美食地址：每天流动，但定点会在长江路小学门口叫卖
9.来自墨西哥的泰式烤鱼：墨西哥调料加上泰国的咖喱，等于美味的墨西哥泰式烤鱼。美食地址：珠江路588号未来城3楼
10.荔枝味的龙虾：龙虾调出荔枝味，还有橙汁味的冰镇芦荟，清新爽口，美容养颜。美食地址：珠江路380号，珍珠饭店对面
