兰州拉面炒刀削面的正宗做法？
1.把所有的食材改刀备用，白菜可以换成各种你喜欢的蔬菜，随意搭配。
2.锅中烧水，水开后煮面，面条煮熟后捞出过凉。
3.油热后，倒入鸡蛋炒好后装盘备用。另起锅烧油，放入番茄炒出汤汁，加入***和火腿，翻炒均匀，倒入煮好的面条，翻炒均匀，最后倒入鸡蛋再次翻炒均匀后，加盐、蚝油、味极鲜酱油翻炒均匀即可！
准备材料
做法
1先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用
2将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。
炒羊肉刀削面的家常做法？
把羊肉羊油切块，羊肉加入一勺料酒，倒入凉水浸泡1个小时。泡水是为了去膻。香料泡水30分钟备用。
2.热锅凉油（比炒菜多一点点）下羊油小火炒至出油羊油发黄变小捞出备用。下葱姜蒜炒至焦黄捞出。
3.泡水的香料滤水后，下入锅中炒1分钟。下入黄豆酱、甜面酱翻遍1分钟。
4.下入羊肉，倒入料酒，生抽，老抽翻炒至变色，加加入一大碗热水烧开，加食盐小火炖40分钟，然后放少许味精鸡精即可。
5.煮刀削面两分钟后烫一下喜欢吃的蔬菜，关火盛出加少许面汤，然后羊肉卤和卤汁，撒上香菜。香喷喷的羊肉面就做好了
怎样炒削面的家常做法？
一准备食材：
削面，羊肉丝或条，西红柿两个，洋葱半个，绿豆芽少许，青椒一个，孜然料
二、做法步骤：
1、先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用。
2、将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。
3、放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。
4、半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，最后放入羊肉。
5、加入孜然料，一盘香喷喷的刀削面就完成了。
刀削面225g；鸡蛋四个；西红柿一个；油菜4颗；火腿1根，葱1棵；盐3g；酱油10g。
1
火腿切丁，油菜清洗干净，放一边备用，鸡蛋打进碗里搅散，西红柿去皮切丁。
2
锅内放入油烧热，把鸡蛋液倒入锅中煎至定型，盛出备用。
3
锅中放入适量的清水，大火煮开后，刀削面下锅煮至八成熟，捞出放入凉水中，浸泡片刻，沥干水。
4
锅中放油，放入油菜和火腿，翻炒至变色后盛出备用。
5
食材用料
主料：刀削面适量，西红柿2个，鸡蛋3个，西芹叶少许
辅料：葱花少许，蒜末少许，盐1匙，生抽2勺，蚝油2勺，食用油2勺，老抽1勺
做法步骤
1. 准备好所有食材。
2. 锅中水开，先将刀削面煮熟。
3. 锅中油热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，下入西红柿、西芹叶翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽炒匀。
4. 加入煮熟的刀削面。
5. 翻炒均匀即可。
1、食材：刀削面10克，牛肉10克，胡萝卜10克，青椒10克，洋葱10克，老抽10克，生抽10克，番茄酱10克，盐少许，糖10克，料酒1勺。
2、：胡萝卜、青椒、洋葱、切丝，牛肉切片（前面三个食材应该也是切片的）。
3、刀削面煮熟，凉水过一下备用（面不要煮过火）。
4、牛肉腌制一下：料酒，盐，糖，黑胡椒（一点点），生抽，淀粉，抓匀备用。
5、油烧热将牛肉炒熟，盛出备用。
