商用酥饼饼干的做法,商用酥饼饼干的做法大全

1. 油盐酥饼的做法？
2. 法式乳酪酥饼的做法？
3. 油酥酥饼的家常做法？
4. 内蒙酸奶酥饼的正宗做法？

油盐酥饼的做法？

准备好面粉，面粉里加小半勺盐

倒入清水，先用筷子搅拌至无干面粉，然后用手和成面团，包上保鲜膜醒发20分钟，这个时间可以切一些葱花备用

垫板上撒干面粉，把面团分成两块，揉光滑

取其中一块，擀成薄饼

先撒一层盐，在撒上花椒粉

抹一层油，然后撒葱花

从薄饼的一边开始卷，卷成长条

把上个步骤的长条盘成圆饼，用手压平

用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼

电饼铛预热，刷一层油，放入刚做好的饼

法式乳酪酥饼的做法？

步骤 1

软化的无盐黄油加细砂糖打发。

步骤 2

分4-5次加入全蛋液继续打发。

步骤 3

加入帕马森奶酪粉搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉

步骤 4

轻轻揉成面团。

步骤 5

将面团放入保鲜袋，放在饼干模中整成长条形，放入冰箱冷冻至硬。

油酥酥饼的家常做法？

家常做法如下：

准备300g普通面粉，5g盐增加面粉的筋性，用大约150g左右的凉水和面，根据面粉的吸水量可以适量添加水分，都搅拌成面絮状的时候，再加入20g的食用油，食用油能让面团更柔软，揉成一个光滑的面团，密封松弛半个小时。

准备油酥：40g的面粉，40g熟油，2g盐，搅拌均匀备用。

案板上撒干粉防粘，取出面团不用揉直接按扁，然后用擀面杖擀成一张薄饼皮，厚度大概和一元硬币差不多就可以，擀好之后均匀涂抹上一层油酥。

用刀切成竖长条，每两个长条叠加在一起，油酥的一面朝里。

取一个叠加好的长条，用擀面杖擀长，再次涂抹油酥，这样会更酥脆。

两头对折，继续擀长，涂抹油酥，然后从一端由外向里卷起。

中间切一刀分成两半，按压成圆饼，擀成合适大小的饼皮，这样一个生胚就做出来了。

都做好之后，锅内倒适量油，油温五成热的时候就开始下锅炸，底面定型后翻面，等炸至飘起两面金黄后，控油捞出。

这样，美味的油酥酥饼就做好了。

内蒙酸奶酥饼的正宗做法？

用料

原味酸奶100ml 2盒，中筋面粉 300克， 3克，白糖 3勺，面 1勺，黑芝麻适量，油酥 适量，鸡蛋 1个  ，黑芝麻 适量  

酸奶酥饼的做法步骤

步骤 1

酸奶倒入盆中加3克酵母揉成面团醒发到2倍大

步骤 2

黑芝麻碎白糖面混合成馅料

步骤 3

标签： 面团 面粉 油酥