麻酱拌冷面怎么做?
【麻酱拌凉面】材料:挂面100克,胡萝卜半个(60克),黄瓜1根(120克),紫甘蓝2片(70克),干木耳5克。调味料:白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。做法:胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净;木耳泡发洗净后用淡盐水泡10分钟,然后再用清水洗净。
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、木耳,全部切细丝备用。
将全部的调味料放入大碗中,白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。
用汤匙,按照一个方向搅拌,成粘稠的糊状。一开始搅拌的状态是散的,耐着性子慢慢搅拌就会成粘稠状的,这样拌面才均匀好吃。
锅中水开后放入挂面,中火煮2-3分钟,至面条无硬芯即可。
用料 ;冷面 以下适量 ;香菜 ;黄瓜 ;芝麻酱 ;白糖 ;白醋 ;蚝油 ;辣椒油 ;盐 ;拌冷面(麻酱版)的做法 ;芝麻酱用温水溶开,再放入一点蚝油,待用。黄瓜香菜切丝切段待用。冷面烫完过冷水。;把所有东西拌在一起。料要足味道才好。白醋的酸度不一样我没法标注到底用量是多少。当然你不吃辣可以略过,主要的味道就是香、酸、甜。;小贴士;真的又简单又快又开胃。专治各种夏日里的食欲不振。
小时候一到夏天舅妈就给做,其实舅妈做的里面还有蒜蓉,小时候真的好讨厌吃蒜,这次是因为我辣椒油里有蒜所以没提。如果你喜欢吃蒜可以适当加一些。就酱~
拌冷面加芝麻酱的正宗做法?
1、食材:挂面适量,花生酱适量,橄榄油适量,芝麻酱适量,酱适量,大蒜籽适量,小米椒适量,辣椒酱适量,香菜叶适量,生抽适量,耗油适量,麻油适量,盐适量。
2、做法:胡萝卜切丝,黄瓜切丝。锅中加水,放入面条,煮熟后盛入碗中。加入麻汁,胡萝卜,黄瓜,蒜末,生抽等酱料,搅拌均匀即可。
用料
冷面 二斤根据人口多少自定,芝麻酱 3勺,香油 1勺,白醋 4勺,糖 5勺,生抽 1勺,盐 10克,辣椒油 适量,黄瓜 1根,香菜 1根,蒜 1头,老干妈辣酱 1勺,老醋 1勺
做法步骤:
步骤 1
先把冷面用凉水泡一个小时
步骤 2
步骤 3
黄瓜切丝,香菜切段
步骤 4
冷面麻酱汁怎么调?
制作冷面麻酱汁需要以下材料:芝麻酱、辣椒油、花生酱、醋、糖、酱油、蒜末、姜末和水。
首先,将芝麻酱、花生酱和辣椒油混合在一起,搅拌均匀。
然后,加入适量的水,继续搅拌。
接下来,加入醋、糖、酱油、蒜末和姜末,搅拌均匀。
最后,根据个人口味调整酱汁的甜咸度和辣度。冷面麻酱汁制作完成后,可以搭配凉面、黄瓜丝、豆芽等食材享用。
麻酱拌凉面怎么做?
1.黄瓜切丝,芝麻酱,盐,米醋,生抽加点水调成麻酱汁。
2.锅烧开水,煮一碗细面条,捞到大碗里。
3.把麻汁浇到面上,放上黄瓜丝,爱吃辣椒的,在放一勺辣椒油。
鸡蛋面冷水过面,化麻酱不能太稀也不能太稠,以筷子刚能拉开为宜,可加点花生碎,吃清爽点,西红柿黄瓜开水抄一下切片切丝,鸡蛋摊皮切丝,夏天放点蒜蓉,口重的点点芥末油,调点醋,油泼辣子,切盘卤肉来个猪蹄,几根虎皮辣子,一盘萝卜丝泡菜,再来几瓶冰冰的雪花9度,美得很