青椒鸡的正宗做法王刚？
原料：带骨童子鸡500克，青椒150克。
调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。
做法：
2、起锅，下入色拉油、红油烧热，、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒段、蒜子、西红柿片煸香，再下入鸡块生爆至断生，下入盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟，加入青椒块，翻炒即可。
原料
鸡肉600g，花椒50粒和青辣椒100g(1:4)，葱4根切段、熟芝麻50g、 盐10g、味精5g、料酒20g、食用油60g、姜20g、蒜20g、白糖10g、淀粉40g。
主料
鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、白芝麻、醋、淀粉、料酒、色拉油各适量。
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
原料：
鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。
制作：
1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；
2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；
1、鸡肉洗干净后切成小块,清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段。
2、姜洗干净,蒜准备好,葱切成段。
3、热锅冷油,锅内放入适量的菜油。
4、油热后加入鸡块,姜,蒜,花椒,干煸。
5、干煸到7-8分熟,放入豆瓣酱,酱油少许,糖少许,鸡精少许,翻炒到亮油。
你觉得青椒和什么肉炒既好看又有味道？
青椒不管是和什么炒都特别，炒素菜好吃，炒肉菜更好吃。青椒也分好几种，有大辣椒、线椒、灯笼椒，有辣的、不辣的，关键看你喜欢吃哪种。
青椒和什么肉炒既好看又有味道？我觉得和什么肉炒出来都好吃，下面我来分享几种青椒既好看又好吃的做法。
1、小炒肉。洗净的五花肉切成薄片，线椒切成片，蒜苗切段，姜切末。锅烧热，少倒一点儿油，油热后下入五花肉煸炒，炒出多余的油脂后加入老抽翻炒，下入辣椒、姜末、蒜苗翻炒，加入适量盐、十三香、鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
2、青椒肉丝。里脊肉洗净后切成细丝，装入碗中，加入一点儿老抽、十三香、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制一会儿。洗净的青椒切成丝，姜切末，蒜切片。锅烧热，倒入适量油，油热后倒入腌制好的瘦肉快速滑散，下入青椒丝、姜末、蒜片翻炒，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
3、溜肥肠。卤好的肥肠切成段，青椒洗净切片，姜切末，蒜切片。锅里少倒点儿油，油热后下入肥肠煸炒，炒出多余的油脂，下入青椒、姜末、蒜片炒出香味儿，加入适量盐、十三香、鸡精，翻炒均匀后出锅。
4、青椒酿肉。青椒去掉把子和心，用水冲洗干净后晾干，把准备好的肉馅儿用筷子塞入青椒内，塞满后用干淀粉封口。然后起油锅，油热后下入青椒煎制，煎至两面金黄虎皮色即可。往锅里少加点儿水，是辣椒的一半就可以，加入一点儿老抽、白糖、胡椒粉，等汤汁黏稠后就可以出锅了。
