咸水肉做法？
做法如下：
2、把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。
5、捞出沥干汤汗切片即食。
温馨提示：
1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
锅里倒入油，等油热后将肉片下锅，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。
加入适量的盐，翻炒均匀后出锅即可。
以上就是咸水肉的做法，希望对您有所帮助。
五花肉 500克 、 盐 3勺 、 花椒 1小把 、 八角 两个 、 姜 几片
1，猪肉洗净，五花肉，我这个肉有点肥，喜欢瘦一点的，可以买瘦肉多一点的五花，另外准备炒椒盐的调料，花椒一小把，八角两个。
2，开小火，铁锅中加花椒，八角炒几下，然后再加入三勺盐一直炒，直到把花椒和八角炒熟，盐变成***就好了。
3，把炒好的料放凉，然后放到案板上，用擀面仗擀碎。
4，把擀好的料均匀的涂抹在肉的表面，有时间可以用手多***一会儿，有助于吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜或放保鲜盒中，放冰箱冷藏腌制，时间大概为一夜，或者八到十个小时吧。
5，腌好的肉取出，把肉表面的调料的渣渣清洗干净。切几片姜煮肉的时候用。
6，把肉放入高压锅中，加入没过肉的冷水，因为肉已经吸收了盐的味道，这时不需要再放盐了， 除非你的肉腌的时间短，没有吸足盐味，就可以适当的放一点儿盐。我用的高压锅，上气后时间为十分钟左右，如果用普通的锅，大概需要五十分钟。把肉煮软就好了。
7，煮好的肉已经很软烂了，筷子夹了小块尝尝很鲜美。等肉全部放凉就好了。
8，根据自己喜好，把肉切成小片，调一份小料就可以吃了，我做的的料，用生抽，醋，蒜泥，辣椒油调的蘸肉吃。要能吃辣，直接把料浇到肉上更好
咸水肉的做法:
一、原料
牛腱子肉5斤
精盐250克、八角30克、桂皮20克、花椒10克、陈皮10克、香叶2克、丁香2克。
二、做法
2）将切好的牛腱子肉放入清水浸泡，反复换水，一直泡干净血水为止，待用。
3）将铁锅洗刷干净，放入精盐250克、八角10个，花椒一汤匙，炒至食盐微***，出香味，关火，待用。
4）将牛肉放入盆中，待炒盐不烫手时，用食盐将牛肉均匀的涂抹一层食盐，然后加入黄酒半斤，腌制24小时，期间要多次翻面。
5）锅中加入清水25斤，加入香料包一个，大火烧开，中火熬制两小时，关火待用。
准备材料：五花肉、盐、水、花椒
一、先准备上五花肉、还有花椒备用
二、然后在锅里，把盐和花椒放在一起干炒，煸出香味。
三、然后倒出到板上，等待备用。
四、然后将五花肉放在盘子里，把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上，腌制半小时。
