肉炖干豆腐的家常做法,肉炖干豆腐的家常做法大全

1. 炖干豆腐的家常做法？
2. 猪肉炖干豆腐鸡蛋做法？

炖干豆腐的家常做法？

用料：干豆腐300克，

辅料：白糖0.5勺，生姜一块，蚝油2勺，盐0.5勺，酱油2勺，葱两根

烹饪步骤：

1. 干豆腐切碎、葱姜切片

2. 锅中放适量油，倒入葱姜爆香

3. 添入适量水

4. 放入、盐、糖、酱油、蚝油烧开

5. 倒入干豆腐丝，盖上盖子中火炖10分钟左右

6. 锅中剩少量汤汁关火

7. 出锅撒适量葱花装饰

食材：豆腐 500g 、 香菇 5个 、 木耳 5片 、 虾米 少许 、 葱 少许 、 蒜头 2瓣 、 油 少许 、 鸡粉 少许 、 盐 少许

方法是：

1.泡开木耳，赶时间可以用热水，泡开后去根切小块。

2.用干蘑菇也要泡开，然后去蒂切片，虾米用清水洗两遍，备好虾米香菇木耳。

3.豆腐切块，三角或者四方都可以，下油锅稍微煎下，待会炖的时候不容易烂掉。

4.下油锅炒虾米香菇木耳蒜头，炒快干即可。

5.炒开后加入豆腐和少许清水或者高汤，盖锅盖炖3分钟，加盐和鸡精再炖3分钟收汁，放葱后炖一分钟上盘即可。

猪肉炖干豆腐鸡蛋做法？

食材：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量。

做法是：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块。

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结。

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净。

一，主材：鸡蛋2枚，豆腐3大块，前腿猪瘦肉2两，小白菜4两。

二，辅材：子姜1小块，香葱2棵，料酒10克，藕粉5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克。

三，具体操作：1，鸡蛋打散；豆腐切丁氽水1分钟；猪肉切丝用藕粉，料酒抓匀。2，锅中放冷水烧开，放入肉丝，豆腐煮5分钟，然后加盐，放入小白菜，起锅前放入鸡精，淋上香油即可。

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