蔓越莓饼干商用配方？
以下是蔓越莓饼干的商用配方：
所需材料：
1. 低筋面粉 200 克
2. 糖粉 70 克
3. 牛油 125 克
4. 蛋黄 1 个
5. 盐 适量
6. 泡打粉 1/2 小匙
7. 蔓越莓干 适量
步骤：
蔓越莓饼干配方
材料:黄油500g 酥油500g 烤培油300g
蔓越莓600g
将黄油,酥油,烤培油,糖粉拌均匀
分次加入蛋清拌均匀
加入过筛的粉类拌均匀
加入蔓越莓干拌均匀
以下是一份蔓越莓饼干商用配方：
材料：
- 200克面粉
- 100克黄油，软化
- 100克糖
- 1个中等大小的鸡蛋
- 1汤匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 100克蔓越莓干
多人份蔓越莓饼干做法？
糖粉和室温奶油拌匀。蛋液分三次加入搅拌均匀，拌入切细的蔓越梅干，面粉过筛，分三次加入拌匀。面团完成。用保鲜膜将面团卷成长方形，放入冷冻库冰三小时，将冷冻后的面团切成0.5-0.7公分的薄片，排入烤盘。
蔓越莓饼干是一款非常受欢迎的小零食，口感酥脆，甜而不腻，加入了蔓越莓干后更是增添了一份酸酸甜甜的口感。以下是多人份蔓越莓饼干的制作方法：
材料：
低筋面粉 230 克
黄油 150 克
糖粉 110 克
鸡蛋液 30 克
蔓越莓干 70 克
步骤：
将黄油软化至室温，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，以免出现水油分离的情况。
将低筋面粉过筛加入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。
将蔓越莓干切碎，加入面糊中，搅拌均匀。
将面糊放入模具中，用刮刀刮平表面，放入冰箱冷藏室冷藏 1 小时。
从冰箱中取出模具，用刀切成厚度约为 0.5 厘米的饼干片。
将饼干片放入烤盘中，烤箱预热至 170 度，放入烤盘，烤制 20-25 分钟，直到饼干表面呈金***即可。
注意事项：
黄油要软化到位，否则会影响饼干的口感。
鸡蛋液要分次加入，每次都要搅拌均匀。
烤制时间要根据烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦。
蔓越莓干可以根据个人口味适量增减。
多人份蔓越莓饼干制作起来比较简单，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味饼干。
第1步黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀
第2步 加入蛋黄，搅拌均匀
第3步 蔓越莓干切碎后倒入，搅拌均匀
第4步 倒入低筋面粉、小苏打，搅拌均匀，成为面团
第5步 用手把面团整形成长方体，放入冰箱冰冻至硬
多人份蔓越莓饼干的做法与单人份的基本相同，只是需要增加材料的分量以适应更多人食用。以下是一个多人份蔓越莓饼干的基本做法：
材料明细（多人份，约可制作20-30个小饼干）：
- 低筋面粉：250克
- 蔓越莓干：100克（可根据个人口味调整）
- 糖粉：100克
- 黄油：100克（室温软化）
- 全蛋液：1个（室温）
步骤：
1. 将蔓越莓干剪成小粒，备用。
2. 将黄油放入大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油和糖粉混合均匀，颜色变浅。
蔓越莓饼干的简单做法？
（1）100g黄油软化至用手轻轻一按就有凹痕（越软后面越好搅匀哦，只要没化就行）
（2）蔓越莓切碎待用
（3）软化好的黄油用刮刀翻拌到顺滑，加入过筛的糖粉，搅匀
（4）全蛋液分3-4次加入，每次都要搅匀哦，这个步骤手搅比较累，如果有打蛋器的话可以低速搅一下
（5）加入切碎的蔓越莓和过筛的面粉，拌匀后用手揉成光滑的面团
（6）放入油纸中调整成长方体，用油纸裹起来，放入冰箱冷冻1小时
（7）冷冻到50分钟时打开烤箱，180度预热
（8）面团冷冻一个小时了，拿出来切成7mm左右的饼干片，厚薄大差不差就行，主要是均匀，不然可能厚的没熟薄的已经糊了
（9）烤盘垫上油纸，饼干之间保持间隙，放入烤箱180度上下火烤18分钟
（10）关火，取出晾凉就可以吃啦，保证非常酥！！
