牛轧塔饼干做法?
材料:香草棉花糖160g,无盐黄油50g,烘焙奶粉80g,饼干按量
做法
1. 电饭煲开煮饭档,加热棉花糖和黄油,待融化后开始搅拌,排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。
2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上(奶油饼干,香葱饼干,苏打饼干等等,按个人口味选择)
3. 再叠上一块饼干,于是就变成了夹心饼干。
哪里的牛杂汤好喝?
你好,我是可妈。很高兴回答你的问题。
牛杂汤是我逛街最喜欢吃的小吃之一,牛杂汤的做法和配料非常重要,食材的质量必须要好,这样才能做出好喝的牛杂汤。
哪里的牛杂汤最好喝?
我不知道你在那个地区,我觉得广东潮汕、香港这两地区的牛杂汤最好喝。
潮汕的牛肉丸牛筋丸很出名,的确也好吃,他们做的牛杂汤也是非常好喝的。
香港最好吃的牛杂汤,其实是那些小摊贩的,有些香港老奶奶摆摊的那种,最正宗,价格也便宜20-30元左右。主要是分量多,货真价实的材料。
牛杂汤做法(拓展资料):
食材:牛骨(熬汤)、牛肠、牛肚、牛肉、牛心。
1、将牛骨的血水处理干净。首先用温水将牛骨外表清洗几次。
关于哪里的牛杂汤好喝,这个问题真的是各花入各眼,由于每个人的口味不同,对美味的理解也不一样,而对于我来说最好喝的牛杂汤,就是妈妈做的千丝牛杂汤,具体方法如下:
所需原材料有牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,生抽15
克,老抽15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。粉丝一把泡发待用,半张干豆腐切丝,香葱、香葱各少许切末,辣油半勺,麻椒油半勺,香醋20克。
【制作】
1.将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净,再用剪刀把牛杂剪成块待用。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅,下油,蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂,佐料包,老抽,生抽,红糖,食盐,大火煮沸改中火煮二十分钟后,往锅中加入干豆腐丝,泡发好的粉丝,再煮十分钟,锅中加入味精就可以关火出锅了。
4.把牛杂千丝汤盛入汤碗中,撒上香菜香葱末,淋上香醋,辣椒油和麻椒油,一碗酸辣可口,妙不可言的千丝牛杂汤就可以享用了哈,如果再配上烧饼,那简直是人间美味啊,绝对会吃到你大汗淋漓,欲罢不能啊[耶]
感谢邀请,我是“我家大厨er”。
我喝过最好喝的牛杂汤,要属洛阳本地的老字号牛杂汤,汤汁鲜美,厚重无比,推荐楼主有时间可以去品尝一下。
牛杂汤好不好喝,这个熬“汤”很关键。
洛阳的汤有三件事是最重要的:一是熬汤要舍得花时间,傍晚就开始熬,整整要熬一个晚上;二是要舍得放佐料,汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋,里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类,每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方;三是开始就要把水添够,不能兑水,也就是老喝家所说的“原汤”。洛阳人喝汤讲究“三美”,即“瘦肉、薄饼、原汤”,三者缺一不可。在洛阳喝汤,尽可以根据自己的需要随便添加,店家不会要钱。“添汤”风俗,体现了古都商人的古道热肠。
好喝的牛杂汤当属洛阳牛杂汤!!!
您好,我是澜馋食记,美食领域青云***获得者,我来回答您的问题。
牛杂汤我国各地均有,但风格相差还是比较大的。有的牛杂汤是淡淡的茶色,清澈甘醇,表面浮油很少(内蒙)。
有的牛杂汤则汤底比较浑浊,香料味儿比较浓(华北多地)。
我还喝过一种牛杂汤是福建那边的,汤底有很浓的中药味,回味有些微微发苦。据当地人说,这种牛杂汤有很好的食补效果。
其实广东的牛三星汤实际上也是一种牛杂汤,口感和上面说的几种又有不同。
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