枣泥饼的家常做法？
第1步、500克面粉，5克酵母，还加了1勺玉米油，240多ml左右纯净水，厨师机和面，放置半小时，半发面状态。
第2步、揉好面分成18份，200克枣泥也分成18份(枣泥，鲜枣泡洗干净蒸20分钟，去核打碎)。
第3步、包成小饼，用手按一按就行不用擀。
第5步、根据火的大小，确定时间翻面别烙糊了就行。
主料：糯米粉500克
辅料：枣（干）200克
枣泥薄饼的做法：
1.大枣洗净，水煮至熟，去皮、核，捣如泥，加入白糖，搅均匀，做成馅备用。
2.糯米粉调成糊状，在锅上摊烙成薄饼，将枣泥白糖馅卷成条状，烙至金***时，切段。
稻香村枣泥方糕做法？
步骤：
2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌均匀，直至制成均匀的面糊。
3. 取一个容器，涂上一层植物油，将混合好的面糊倒入容器中，撇平表面。
4. 将容器放置在蒸锅内，大火蒸20分钟，取出后晾凉。
稻香村枣泥糕是一道传统的广东糕点，具有香甜可口、软糯细腻的口感，是广东传统糕点之一。以下是稻香村枣泥糕的制作方法：
材料：
黑枣泥200克，糯米粉100克，麦芽糖60克，水适量，糯米粉适量。
做法：
1. 将糯米粉筛过，放入大碗中；
2. 加入开水，搅拌均匀至面团状，盖上保鲜膜放置5分钟后揉成光滑面团；
3. 取出一小部分面团用手掌压扁，将黑枣泥放入其中，包裹成圆形；
4. 将包好黑枣泥的面团沾上干糯米粉，摆放在蒸盘上，锅内注入足量清水，上笼，大火蒸20分钟；
5. 等糯米糕蒸熟后，将麦芽糖放入盘中，加入适量水煮溶，浇到糯米糕上即可。
注意事项：
1、小枣750克，白糖175克，玫瑰酱100克，冻粉10克。
2、用水将小枣洗净，放入铜锅中，注入清水，上火煮40分钟后捞出，去掉枣核，再放入铜锅中，加入白糖和溶化的冻粉水和用100克温水兑开的玫瑰酱水，上火炒20分钟左右。
3、将炒好的枣泥倒入1尺1寸长、5寸宽、7分高的白铁模子内，并用一张光滑的薄纸盖在上面，放通风处晾三、四小时，晾透即成枣泥糕，放入冰箱待用。
1、准备200g红枣清洗干净，放入300g开水中，小火煮5分钟，煮到水分收干即可，捞出。
2、红枣煮过会更好吃，也会变软更容易捣碎，而且也更容易去核，用一个酸奶吸管轻轻一捅，枣核就去掉了。
3、去核的红枣用擀面杖捣成枣泥，加2个鸡蛋，100ml纯牛奶，3g酵母，搅拌均匀。家里有料理机或破壁机的，可以直接把红枣去核加鸡蛋牛奶打成枣泥。
4、分次少量加入面粉，低筋、中筋、高筋都可以，我用的中筋。搅拌成非常黏稠、有阻力的稠面糊就可以了，因为红枣含水量、鸡蛋大小不固定，所以面粉用量也不固定。
5、面糊搅拌好之后，盖上保鲜膜发酵至2倍大，再搅拌排气。
我们可以晚上把面糊调好，放冰箱冷藏发酵，第二天早上就可以发好了，早上现做，非常省时间。
6、准备几个小碗，小碗中刷一层食用油，方便脱模，放入5分满面糊，再二次饧发10分钟，饧发到体积微***大即可，这里不要饧太久。
7、开水上锅，中火蒸25分钟，关火焖3分钟即可揭盖。因为加入了很多红枣，面糊的筋性被降低了，所以蒸好的红枣糕，个个都自然开了花。
