红烧面的做法简单做法,红烧面的做法简单做法窍门

1. 兰州红烧面的做法？
2. 红烧排骨面的做法？
3. 红烧猪头肉面的做法？

兰州红烧面的做法？

1:先将牛腩、番茄、红切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2:煮热水将牛腩烫过后，用水冲，边冲边挤压，使血水出来，沥干放好。

3:起锅烧油，中火爆香姜蒜，加入牛腩翻炒，加入豆瓣酱，酱油，使牛腩上色。

4:在锅中加入高汤，淹过牛腩即可，同时放入番茄，红白萝卜，八角，葱，冰糖，大火煮开打去泡沫，改用小火使牛腩软烂入味即可。

5:将面条煮熟，倒入牛肉汤就好了。

红烧排骨面的做法？

食材

排骨一斤半料酒2勺葱段适量面条适量

步骤

1锅中冷水下排骨煮开去浮末清洗干净

2放入油葱段爆香

3放3勺甜面酱倒入排骨翻炒均匀

4倒入2勺生抽，3勺酱油翻炒均匀

5倒入料酒，和大料

6加水盖上锅盖炖20分钟

7再放入豆角炖10分钟即可

原料:

拉面150g,酱排骨100g,青菜适量，高汤500g,葱，姜丝各适量。

调料:

色拉油200g，郫县豆瓣酱10g,酱油各15g,精盐，味精，胡椒粉各2g。

四川红烧排骨面正宗的做法:

主料：面粉150g、牛肉800g

辅料：香菜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量

做法：

步骤1牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片

步骤2牛肉加入老姜片，冷水下锅，烧开，去血水

步骤3锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香

步骤4下牛肉块，翻炒几下

步骤5加入郫县豆瓣

步骤6继续翻炒两分钟

步骤7加入水，没过牛肉一些，加入适量的辣椒油

主料

排骨适量   青菜适量   面条适量

豆芽适量

辅料

料酒适量   酱油适量  郫县豆瓣适量

盐适量  葱段适量  十三香料包1包

姜片适量

1. 排骨洗净

2. 葱段切 

3. 排骨入开水焯过

1、制作红烧排骨面需要准备的食材有面条，香叶，桂皮，花椒，生姜，大蒜，小葱，青菜，香菇，黄豆芽以及排骨。

2、排骨先焯水，然后锅里面加入适量的油，把葱，姜，蒜放进去爆香，再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒，把香菇排骨放进去，加一些蚝油，老抽，生抽以及五香粉调味，上面再放一些桂皮，蚝油，番茄酱，辣椒粉，葱，八角以及香叶，加入适量的水用小火慢慢炖煮三个小时。

3、出锅之前加入适量的盐调味，等到排骨快要好的时候就把青菜面条放进去煮。

4、面条放在碗底，再浇上汤汁，放上排骨以及青菜，再撒上一些小葱芝麻，这样就可以吃了，

红烧猪头肉面的做法？

红烧猪头肉

主料：猪头6500克

调料：酱油750克 白砂糖100克 黄酒150克 味精5克 八角25克 桂皮25克

烹饪方法：

1. 葱去根须洗净，切段；

2. 姜洗净，切片；

3. 蒜去蒜衣，洗净，切片；

4. 将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净；

5. 猪面朝下放板上，在后脑中间劈开，取出猪脑，剔去骨头，割下两耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子；

6. 猪脸切成两块，下巴切成3 块；

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