剁椒面的做***宗做法,剁椒面的做***宗做法***

1. 剁椒面正宗做法？
2. 剁椒面的做法？
3. 山西剁椒面正宗做法？

剁椒面正宗做法？

1.

准备好100克面，100克肉沫，20克剁椒，20克甜面酱

2.

制作拌面底料：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺麻酱就是1:1:1:1，5ml猪油、3克糖、5克花椒油/面搅拌均匀。

3.

锅里10ml底油煸炒10克葱、10克姜炒制微焦捞出，锅里放100克肉末，炒散，炒干，加5克胡椒面，翻炒；再加1勺甜面酱，翻炒；再加2勺剁椒酱，翻炒

4.

剁椒面的做法？

剁椒面做法如下

面条250g、花生油适量、盐1小勺、剁椒2勺、葱1根、蒜3瓣

剁椒面正宗做法

1、葱蒜清洗干净，蒜去皮捣成泥，葱冼净切花，剁椒切碎

2、锅内烧开水，将面条煮熟

3、将煮好的面条捞出，沥干水分，将葱花、剁椒与蒜泥放于面上，加1小勺盐

主料面条（生）适量辅料黑木耳适量鸡蛋适量剁椒适量调料食盐少许植物油适量剁椒面的做法1.木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎；

2.鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散；

3.锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒；

4.可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可；

5.将炒好的料放在面条上，拌匀。

主料湿碱水面250g辅料香油适量剁椒适量香醋适量香葱适量生抽适量香菜适量大蒜适量步骤1.原料：湿的碱水面、香葱、香油、香醋、生抽、蒜、香菜、剁椒2.香葱切成小葱花3.蒜剁成末4.香菜切成长段5.碱水面开水入锅煮至水开6.捞出过冰水后沥干水分7.沥干水分的面条装入一个大碗里，底部铺上香菜垫底8.加入生抽9.香醋10.油浸剁椒11.搅拌均匀后就可以食用了

山西剁椒面正宗做法？

山西剁椒面是一道具有浓郁辣味的特色菜品。正宗的做法是先将新鲜辣椒剁碎，然后加入适量的盐和食用油搅拌均匀，放置数小时至数天进行发酵。发酵后的辣椒面再晒干，最后研磨成细粉。制作过程中需要注意卫生和发酵时间，以确保口感和风味的正宗。山西剁椒面可用于炒菜、拌面等多种菜肴，给食物增添香辣的味道。

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