汤炒面做法？
1.将里脊肉洗干净，切肉片，再切肉丝，香菇洗干净，去根切丁，葱姜蒜去皮切碎，香菜去根洗干净切段。所有食材准备完成。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，再放入切好的肉丝煸炒，炒至肉丝发白时，加入切好的香菇，小火翻炒，加入一勺料酒，再加入一勺生抽，加入胡椒粉，(可以根据个人喜欢，不喜欢的不加也可以。)
3.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量水。烧开后转小火，将肉丝炒熟即可，加入切好的香菜，关火。炸酱面的香菇肉丝酱就做好了。
4.锅中加入热水，大火烧开后再下入面条，煮熟捞出立即过冷水，将肉丝酱盛入面条的碗中，拌均匀可以开吃。
炒面白汤的家常做法？
准备好白面粉3碗是依照3口之家的标准。我们那时候是幸福的8口人。放入地锅中，先等到锅烧的微微热载放入，最好用柴火烧的味道更好。
面粉倒入锅中不要放任何的水或者油。干炒来回翻炒30至40分钟。等到面粉发展呈浅红色时会有一股淡淡的烧焦的味道，不过别担心。要的就是这个效果。然后就可以停火了。用锅盖再捂上10分钟熟面粉就做好了。接着您可以放入适量的玉米糊中搅拌，可以放入少量红糖增加口感。好香的炒面糊就做好了。
1．处理食材：油面筋、香菇、胡萝卜切丝，青菜切段，辣椒切圈；
2．水开后下入面块，加入少许盐和油，面条会更爽滑且不易粘连；
3．大火煮面，并用筷子把面块搅散，煮熟后捞出过凉水更 Q 弹；
4．起锅烧油放干香菇、油面筋煸香，放胡萝卜＋辣椒＋青菜段翻炒两下；
5．放盐＋白糖＋老抽＋生抽＋素蚝油，倒入面，翻炒均匀上色；
6．炒匀后即可出锅摆盘啦，再撒上些熟的白芝麻
配料：
炒熟的面 一袋、卷心菜 一个、黄瓜 一个、猪肉 一点、姜 一小块、海天生抽 一些、老抽 些许、精盐 些许、鸡精 一点、香油 一点、甜面酱 一袋、葱 一小块
1、姜葱切好，肉切好
2、洋白菜切割
3、黄瓜切好
4、锅里放油
5、放葱姜爆香
6、放肉，炒成稍微白色放面酱，炒匀
7、放酱油
大厨炒面白汤做法？
配料：
炒熟的面 一袋、卷心菜 一个、黄瓜 一个、猪肉 一点、姜 一小块、海天生抽 一些、老抽 些许、精盐 些许、鸡精 一点、香油 一点、甜面酱 一袋、葱 一小块
烹饪步骤：
1.姜葱切好，肉切好
2.洋***切割
3.黄瓜切好
4.锅里放油
5.放葱姜爆香
6.放肉，炒成稍微白色放面酱，炒匀
7.放酱油
