砂锅炖五花肉鹌鹑蛋的做法？
2· 五花肉放锅里水焯下
3· 油热放入葱姜蒜八角花椒Ps油不要太多因为肉会烧出好多油
4· 炒出香味后倒入五花肉熬出油
6· 加清水加盐加鹌鹑蛋沫过五花肉大火煮开然后倒入砂锅慢炖收汁或者直接小伙慢炖半小时左右即可
食材：
五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜片适量、蒜3瓣、葱花适量、酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺
做法
1、五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳；
2、五花肉放入锅中焯水3分钟，去除血沫和腥味，捞出；
五花肉煮鹌鹑蛋的做法？
2. 猪五花肉切块,备用
4. 加水,至刚刚没过五花肉,大火至水沸
5. 加入鹌鹑蛋,八角,点一点儿老抽调色,4大勺白砂糖,转小火,盖锅盖炖30分钟左右
1、首先准备好需要用到的全部食材，或者最好选择下午换肥瘦相间，然后用清水反复冲洗板栗，可以用新鲜的板栗也可以用不适合的冷冻板栗来制作，鹌鹑蛋清洗干净备用。
2、奶锅中添加适量的水，然后把清洗干净的鹌鹑蛋放入奶锅中，大火将水烧开，盖上盖子，煮三到5分钟。
3、煮好的鹌鹑蛋捞出来放入冷水之中浸泡两分钟，这样冷热交替很容易就将蛋壳剥去了。
4、将五花肉切成均匀的小薄片，厚度大约在两毫米左右，也可以根据个人的喜好来改刀。
5、再加大葱，切成小段，生姜切成片，干辣椒洗干净晾干之后备用。
6、锅中添加少许食用油，烧热油热之后将切好的五花肉放入锅中翻炒，直到炒出油脂，五花肉颜色变金黄即可。
7、差不多的时候可以将五花肉放在锅的边缘，然后将姜片做垄断和干辣椒一起放入锅内，小火炒出香味。
8、加入两勺酱油，一勺蚝油，一勺老冰糖，然后快速搅拌均匀。
9、再将板栗和拨号格的安全蛋放入锅中，加入足够多的清水，没过食材即可再加入一小勺盐，盖好盖子，中火炖煮至沸腾之后转小火再炖煮10分钟。
10、时间差不多了就可以打开盖子了，汤汁已经非常浓郁，无花肉软烂入味就可以了。
鹌鹑蛋红烧肉的家常做法？
主料四人份。
五花肉500g。鹌鹑蛋20个。
辅料
有50g。甘汁50g。盐两克。酱油30g。料酒50g。八角两个，桂皮一块，姜一块。
1.把鹌鹑蛋洗净，冷水入锅，中火煮八分钟，捞起过凉。去壳后再控干水分。
2.把五花肉洗净切块，冷水入锅，放入一半儿姜片和料酒，焯水五分钟。捞起控干水分。
3.锅倒入少许油，放入鹌鹑蛋综合***表面精华。成虎皮壮实成熟备用。也可油炸。
4.另起油锅放入冰糖炒色开中小火熬制棕红色冒大泡。
5.放入五花肉快速翻炒均匀，使每块肉都均匀裹上糖色。
主料：红烧肉两斤
辅料：鹌鹑蛋适量
调料：盐适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，大料适量
做法：
1.五花肉冷水下锅，放水料酒焯水。
2.焯好水捞出备用。
3.炒锅开小火，把淋好水的肉油脂炒一下，捞出来。
4.锅里倒一点油，小火，放入冰糖或者炒糖色，冒泡泡。放入五花肉翻炒
5.加入大料翻炒，倒入生抽，老抽，耗油翻炒后加入水。
6.要加开水。倒入砂锅烧开后放入盐，转小火煮四十分钟到一小时。
