家常炖肉正宗做法？
关于家常炖肉正宗做法如下：
在砂锅中加入热水，放入焯水后的猪肉，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
以上做法只是其中一种，根据个人口味和需求，可以加入其他调料和食材，如桂皮、花椒、香叶、八角等，也可以加入其他肉类或蔬菜一起炖煮。炖肉时一定要用小火炖煮，才能保证肉质的鲜嫩可口。
1、原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大***煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
家常炖猪肉最正确做法？
1、原料：大***1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大***一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大***煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
步骤 1
后肘肉去毛洗净切块，待水烧到70度左右入锅汆烫，煮约两分钟。捞出后用清水冲洗血沫和杂物。控水备用。
步骤 2
炒锅放入底油（少量），中火加热到4成热放入白糖，不停搅拌。糖融化变深红后放入控干的五花肉翻炒上色。上色后炒出油再加入生抽老抽，翻炒均匀后加入花椒水。
步骤 3
食材：
五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许；
第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保..
1、主料:肥瘦猪肉500克。
2、调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段,姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
用料
猪肉 一斤，八角 一个，葱 适量，姜 适量，老抽 2勺，料酒 2勺，盐 适量
家常炖猪肉的做法
1.葱姜切片
2.热锅少量油，将大料香叶爆香
3.放入肉片 翻炒片刻，加入葱姜
4.炒至水干出油，加入料酒老抽
5+根据喜好加入适量热水
6.小火炖1-2个小时
猪肉的功效：第一、能够为机体提供来自于动物性的蛋白质，进而因为蛋白质丰富能够发挥提高机体免疫力的功效。第二、能够为机体提供优质的铁离子和肉因子，这两类物质进入到体内之后，都能够发挥出预防和治疗缺铁性贫血的作用。
炖肉做法？
猪肉2斤，葱，姜，老抽，料酒，盐，酱油，生抽，白糖，均适量，市场炖肉料包1只，猪肉切大块，洗干净冷水下锅，加葱姜料酒焯水煮开，焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内，锅中放油加入葱姜，小火煸香后捞出，锅中放底油加入白糖炒糖色，糖融化变黄加入盐，生抽，酱油，老抽，清水，大火煮开，汤料倒入锅内大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天即可
