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酸菜龙利鱼的做法步骤图,酸菜龙利鱼怎么做好吃
1、⑴龙利鱼柳两片，室温下解冻。从鱼尾开始斜刀片成鱼片。⑵鱼片中加入一个蛋清、适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。⑶油烧热，加入蒜片、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。加水大火烧开，下鱼片轻轻搅散。
2、食材：龙利鱼1条，纯净水适量，酸菜适量，青椒1-2个，姜片少量，盐少量，葱花少量，辣椒油（含辣椒）少量，鸡蛋1-2个，料酒少量。将龙利鱼解冻，切块，根据自己喜好，大小随意。
3、酸菜龙利鱼的做法 龙利鱼柳两片，室温下解冻。从鱼尾开始斜刀片成鱼片。鱼片中加入适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。油烧热，加入蒜、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。加水大火烧开，一片一片下入鱼片。
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4、步骤 龙利鱼解冻后，斜刀切薄片。然后加入白酒或者料酒，生粉，盐腌制半小时。干辣椒，生姜，大蒜头，泡椒，花椒，酸菜，切好备用。锅内入油，烧红后加生姜大蒜头泡椒，然后再加干辣椒花椒爆香。
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