青椒盖饭做法？
主料：
辅料
大米、葱、红萝卜、姜、蒜、盐、油、料酒、酱油、五香粉、姜粉、淀粉、豆瓣酱各适量。
第1步、猪里脊肉切丝备用。
第2步、葱姜蒜切碎装盘。
第3步、青椒和红萝卜切丝备用。
第4步、肉丝中加盐，料酒，酱油，五香粉，姜粉，淀粉，油，抓均匀腌制一下。
第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入肉丝翻炒变色盛出备用。
第6步、锅中留底油放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
盖饭是什么意梗？
盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice）
主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。
盖饭顾名思义就是将炒好了的菜品浇在米饭上面，浇在面条上也就叫作盖面。根据顾客需求可以选择不同的菜品，也就叫做不同的盖饭，比如说青椒炒肉盖饭，盖饭等等
为什么叫盖饭？盖饭出自四川，盖饭是一个简称，其实是菜盖饭，就是炒好的菜往白米饭上一盖，称谓由此而来。
2，为什么要把米饭往菜上面盖上去吃？旧时侯吃盖饭的都是四川沿江的船夫和棒棒，就是原来做苦力的人们，如果把菜往饭碗里直接放进去一起吃的话，可以省下时间，所以发明了这么一种吃法，天长日久就有了盖饭这么一种东西了。
“姐妹盖饭”原词是日语里的“姉妹丼（しまいドン）”。是一个日文翻译来的词汇。这个“姉妹丼”也并不是原生的二次元词汇，而是衍生出来的词汇。“丼”就是盖浇饭的意思，“牛丼”就是牛肉盖饭，是日本非常常见的日常餐食。“親丼”就是亲子盖饭，原意是指滑蛋鸡肉饭，也是一种日本的孩子爱吃的日常餐食。不过到了二次元，有着更多引申出来的含义。
意思是盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
通常是热菜刚出锅直接浇在米饭上，米饭在大餐厅通常也是刚出锅的米饭，偶有在小店在人少的时候直接热菜浇到冷饭上。
就是一种简餐，有点像快餐一样的。比如新疆盖饭，是指盘子里盛了米饭后再把现炒的菜盖在饭上，看着像一盘菜，其实是有饭有菜的一种比较快捷的简餐。
盖饭梗其实就是说请重要的人吃饭竟然请吃快餐，笑话请客人太小气的意思。
小炒肉盖饭热量？
农家小炒肉盖饭的热量和减肥功效 别名: 十足 十足农家小炒肉盖饭 热量: 162 大卡(100克) 营养信息 营养素 含量(每100克) 营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 162.00 碳水化合物(克)
热量较高
因为小炒肉盖饭主要由米饭、肉丝、蔬菜以及调料等组成，其中米饭是碳水化合物的主要来源，而肉丝则是蛋白质的主要来源，这些营养成分的摄入会增加热量的摄入量。
此外，小炒肉盖饭中含有较多的油脂以及调味料，这些成分也会导致热量较高。
延伸内容：虽然较高，但如果按照适量的饮食原则，控制摄入量，搭配适当的运动，是可以保证健康的。
建议在日常饮食中，适当减少高热量的食物摄入，多食用蔬菜水果等低热量食物，保证食物的多样性，同时也可以保持身体健康。
