- 不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法？
- 自己在家做了蛋糕，饼干，怎么感觉没有外面卖的好吃？是不是应该出去学习下呢？
- 蛋糕用小麦粉怎么做饼干？
- 空气炸锅能做蛋糕蛋挞面包饼干吗？
- 卖自制饼干蛋糕需要办什么手续？如果是放在朋友的？
不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法？
芒果慕斯蛋糕是一种时尚的美食，做法稍微复杂，但是，在家多多练习，也就熟悉了，下面介绍一下芒果慕斯蛋糕的具体做法。
第1步、先来做蛋糕胚、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
第4步、筛入40克低筋面粉、
第5步、拌匀至无颗粒干粉、放置在一边
第6步、蛋白中滴几滴香草精
第8步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
第9步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
夏天到了，一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕做为慕斯蛋糕的蛋糕底。
对于用小杯子制作的慕斯蛋糕，直接舀着就能吃，它无需脱模，可以去掉饼干底或蛋糕底的部分。
下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法，无需饼干底和蛋糕底，做完冷藏定型后，直接用勺子舀着吃即可，口感清爽、入口即化，做法简单，无需烤箱就能制作，特别适合夏天哟！
参考分量：2杯。
食材：
原味浓稠酸奶：200g，芒果块（打泥）：150g，淡奶油：400ml，细砂糖：60g，吉利丁片：3片，芒果粒（装饰）：50g。
准备工作：
吉利丁片剪成小片，用冰水泡软。
材料：戚风蛋糕片一片，黄油40g，淡奶油250g，吉利丁粉10g，细砂糖35g，芒果600g。
1将戚风蛋糕片铺在蛋糕模的底部。
2.取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
3.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可。吉利丁粉完全溶解后放一边晾凉。
4.将淡奶油取出加入细砂糖35g，用电动打蛋器高速打发。
5.将淡奶油打发至5-6分，淡奶油出现明显纹路，提起打蛋器滴落的淡奶油可以堆叠在表面不会马上消失。整体淡奶油还是呈流动状。
6.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。既成芒果慕斯液。
7.在芒果慕斯液中加入切好的芒果颗粒，将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。
8.放入冰箱冷藏四个小时以上即可食用。
您好，我是大白，法国蓝带甜点师
在精致的法式甜点中，芒果慕斯蛋糕或是其他慕斯蛋糕都不需要饼干作为原料。
下面为您介绍一个大白自创的：“夏日芒果惊喜慕斯”
1. 沙布列饼干底（提供酥脆口感可舍弃）
2. 椰子慕斯
3.芒果惊喜夹心
4. 青柠檬达克斯蛋糕体
5. 淋面（提供亮丽的外表，可选择）
1. 沙布列饼干底
2. 芒果惊喜夹心
自己在家做了蛋糕，饼干，怎么感觉没有外面卖的好吃？是不是应该出去学习下呢？
要想蛋糕和饼干做的好吃，你是应该出去学习一下的。当然你也可以啊，查阅相关的书籍，然后从书籍上获取相关的知识，然后自己学着制作。别人既然嗯卖蛋糕和饼干，那么他必定有他做蛋糕和饼干的独特之处。所以你也可以去嗯蛋糕和饼干店学习一段时间，然后掌握相关的知识，然后自己回家制作的话肯定会比较好吃。你也可以问问你的同学中有没有，嗯，做这一行的工作的，然后你可以向他请教一下。实在不行你还可以报一个做蛋糕和饼干之类的培训班，好好学习肯定能做的好吃的。
你好，很高兴回答你的问题
不知你有没有听过这样一句话：不经厨子手 没有五香味！大概的意思就是说 不是厨师做出来菜味道不咋地，所以说专业的事情还得专业的人来做，就拿一个蛋糕来说，如果每个人都能做出来像蛋糕店里的好吃，那外面的蛋糕店就不用开了，有些东西可以照葫芦画瓢做出来，但很难做出精髓，就像我以前喜欢做菜一样，怎么做也不好吃，于是找专业的师傅 看他们炒，看了一会觉得挺简单，自己就回去做，但是做出来还不好吃，典型的一学就会 一做就废 ！于是在回去向人请教 人家把就告诉我什么时候该放什么料子 料子计量掌握 顺序不能错，这样做出来才好吃，这样再回去做 才有那么回事！所以说有些东西 就得出去学习，只有师傅手把手 教了才能学到精髓，看***学 或书籍学 效果都不太理想！
你好，图下面的都是我自己做的，但是没有觉得差过外面的卖的，而且自己做得没有外面卖的添加有很多添加剂，你觉得没有那么好吃是因为做法，材料的问题吧，材料要选择好的，做法你可以多看一下网上的烘焙教程，而且烤箱温度也是有讲究的，每个烤箱的脾气都不一样，你可以多尝试自己烤箱的温度，这样子才可以找到适合自己烤箱的温度。
你好，很高兴回答你的问题，对于你自己做蛋糕饼干没有外面卖的好吃，你的做法是怎么学来的？还是自己摸索的？外面卖的蛋糕饼干也是经过长时间的制作，自己改良过来的。所以要经常练习，自己去改进。下面我来说下具体步骤
小蛋糕
先将鸡蛋480g、绵白糖300g、蛋糕油300克搅拌均匀，把糖化开，再加入面粉430，泡打粉8克，再次充分搅拌均匀
模具抹少许油，将面糊倒在模具中，撒上芝麻。温度下温250度，上温230度，查看烘烤程度，烘烤大约10分钟左右出炉。
黄油170克，色拉油670克，绵白糖750克，小苏打22克，鸡蛋3个，面粉1370克。将以上配料充分搅拌均匀，倒在模具中，撒上芝麻。烤箱温度下温160度面上温210度，烘烤时间大约15分钟。
以上就是我在家自己做的比例和步骤。自己不妨试着做一下，熟能生巧，要多加练习才行。
做法：
蛋糕层：
大豆油+水放入打蛋盆内，用蛋抽搅拌均匀
柠檬皮用刨刀处理，成碎末状态
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可
倒入6寸模具，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤
上火140下火140度40-50分钟
蛋糕用小麦粉怎么做饼干？
蛋糕用的小麦粉同样可以用来制作饼干。以下是一个基本的饼干食谱，你可以根据这个食谱来制作饼干：
**材料**：
1. 小麦粉：200克
2. 黄油（室温软化）：100克
3. 细砂糖：80克
4. 鸡蛋：1个（或者使用半个鸡蛋）
5. 香草精：1/2茶匙（可选）
6. 盐：一小撮
7. 发酵粉：1/2茶匙（如果想让饼干更加松软）
空气炸锅能做蛋糕蛋挞面包饼干吗？
可以啊，做面包，或者饼干，在空气炸的框子里铺一层锡纸就行了啊。其实空气炸的原理跟烤箱有相似之处，不同的是空气炸是360度无死角的加热，让热气充满整个空间，上下左右都能受热均匀，熟程度更好。
你好，我是会做饭的小学生，优质美食领域创作者，希望我的回答能帮到你！
空气炸锅当然能做蛋糕了
从原理上来说，空气炸锅的结构和烤箱的结构是差不多的，可以说空气炸锅就是一套带有风扇送风系统的小烤箱！
空气炸锅在顶部，有加热管和风扇，加热管把风扇吹出来的风加热再吹到食物上，用热风代替热油使食物成熟，进而达到近似油炸的效果。
那么这么相似的原理，就意味着他们烤箱和空气炸锅两个在本质上是相同的，空气炸锅可以做烤箱能做的事情，只不过区别在空气循环方式上不同。
空气炸锅做蛋糕有什么缺点呢？
首先，空气炸锅空气流通过于充分，容易带走蛋糕中的水分，使得蛋糕发干，口感可能一般
其次，因为他是从上往下加热的，可能会有上边熟下边不熟，或者上边熟过了的情况。
还有，就是有人质疑空气炸锅的健康性，我们在这里不做评论
空气炸锅最适合做什么？
可以做蛋糕这些，但是你要注意也要先预热好，保证温度恒定和空间充分受热；
蛋糕、面包这些还好操作一些，饼干要注意时长和温度，[_a***_]过焦或者熟的不均匀；
蛋挞最好还是用烤箱做，最后的表皮焦化需要烤箱来实现，用烤箱做烘焙产品会更方便一些。
卖自制饼干蛋糕需要办什么手续？如果是放在朋友的？
如果自制放在自己的店铺里卖，那么取得《营业热照》《餐饮服务许可证》（另《税务登记证》）就算是合法经营了。
如倮仅加工，放在别人那里卖，那么《营业热照》《食品小作坊加工生产许可证》（另《税务登记证》）才可以生产并委托销售。
具体你可以到当地行政服务中心的食品药品监督局窗口咨询，他们会告诉你能不能办，又是要办哪一类的证的。
